來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-02 08:51:15 熱度：73
每個國家都有很有屬於自己的美食，比如韓國的泡菜、日本的壽司等，中國也有着各種各樣的美食。這些中國的美食種類有很多，且不同的地區還有着各種各樣的特色美食。中國最不缺的就是喫貨，他們最喜歡的事情就是品嘗各種美食的味道。有美食的地方，總是少不了他們的身影。中國的美食種類有很多，地方特色美食就是不得不提的一種。
羊肉小米燜飯
By隨風舞步
配料：
小米500克、羊肉250克、青豆100克、洋蔥一個、胡蘿卜兩根、生姜，花椒，大料適量
烹飪步驟：
1.羊肉洗好，新鮮青豆剝好，胡蘿卜削皮。
2.小米用水浸泡半個小時
3.姜切片
4.羊肉切丁
5.洋蔥，胡蘿卜分別切成丁
6.泡好的小米瀝出水分
7.鍋內放油，油溫4成熱，放入生姜，花椒和大料
8.生姜變黃，花椒和大料變色後撈出
9.放入羊肉，煸炒
10.一直翻炒
11.直到羊肉裏的水分被炒幹出油時倒入生抽和料酒
12.羊肉煸炒七成熟
13.倒入切好的胡蘿卜丁和洋蔥丁
14.翻炒菜變色
15.這時再放入青豆
16.放入適量的鹽（因爲還有小米，所以鹽要稍微多一些）
17.不要翻炒時間太長，半熟時把炒好的羊肉放入電壓力鍋中
18.把泡好的小米倒入滷的上面
19.往鍋內加水
20.用食指探入鍋內，指尖碰到米面就可以了，水面在食指第一節的位置即可
21.用筷子充分攪拌一下，讓米和滷融合
22.蓋上鍋蓋，程序調到米飯
23.蒸熟後，用鏟子再次攪拌
24.燜好的米飯舀入碗中，壓實
25.碗倒扣，把米飯倒入准備好的盤中
26.頂端擺上幾個枸杞做裝飾
烹飪小貼士：
1.羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉爲羖肉、羝肉、羯肉。
標題：新疆特色美食，鮮美入味，肉質鮮美，一喫就停不下來，超下飯
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