茶百道與霸王茶姬再建合資公司，新茶飲开始“供應鏈爲王”？

新茶飲是近年來非常熱鬧的一個新消費賽道，不過目前這個賽道的品牌上市公司並不多，除了奈雪的茶外，包括蜜雪冰城等公司仍舊在謀求IPO的路上。即便如此。近年來一個現象已經引起了業內的廣泛關注。那就是賣茶飲的沒上市，但是給新茶飲做服務的公司有不少卻先走了一步，已經上市成功的公司包括佳禾食品、田野股份等。

在這種背景下，茶百道與霸王茶姬的進行供應鏈端合作的消息，就不難理解了。

企查查信息顯示，11月23日，四川茶本元新材料科技有限公司成立，該公司由霸王茶姬旗下國潮信息科技（東台）有限公司與茶百道霸王茶姬合資公司四川容尚佳合科技有限公司共同持股。經營範圍包括新材料技術研發，生物基材料制造、標准化服務、塑料制品銷售制造、包裝材料及制品銷售、貨物進出口等。

這已經是兩家茶飲企業合資的成立的第二家公司。

此前，“茶百道與霸王茶姬等合資成立新公司”的消息一度登上了熱搜——11月20日，四川容尚佳合科技有限公司成立，在該公司的股權構成中，茶百道旗下四川蜀信同源企業管理咨詢有限公司、霸王茶姬旗下國潮信息科技（東台）有限公司分別持股25%和20%。

根據企查查信息顯示，四川容尚佳合科技有限公司注冊資本5000萬元，經營範圍含企業管理、供應鏈管理服務、社會經濟咨詢服務、生物基材料制造、標准化服務、塑料制品制造等。此外，四川容尚佳合科技有限公司的法定代表人爲尚發明，其同時擔任包括森冕新材料科技（成都）有限公司、四川博通塑料制品有限公司等多家企業的法人。

根據合資公司背後透露的種種信息，市場普遍將此次合資行爲解讀爲一次供應鏈方向的合作。

不過，用“報團取暖”來形容這次合作顯然並不恰當，在某供應鏈從業者看來，“其實這是一次頭部品牌在供應鏈層面的強強聯手。”

“老將”與“新兵”的合作

作爲一家成立了15年的老牌茶飲品牌，茶百道在供應鏈層面進行了廣泛的布局。

今年6月，茶百道宣布完成首次9.7億元融資。對於此次融資，茶百道表示，此次融資將聚焦智能生產加工基地和供應鏈基地等上遊建設，以及數智化系統的搭建完善。

的確，作爲一家擁有7117家門店、覆蓋中國大陸所有省份、市場份額達6.6%的茶飲公司來說，供應鏈能力是這家公司的命脈。

根據招股書信息顯示，截至2023年3月31日，茶百道已經建立了一個涵蓋產品开發、採購、物流到售後服務及質量控制的供應鏈管理的每一個關鍵環節供應鏈中心。

目前，茶百道的供應鏈投資主要集中在原材料採購上，採購的原材料主要包括乳制品、茶葉、糖、鮮果及果汁等多類產品以及包裝材料；採購周期從下訂單到收貨，通常爲15天左右；並且會進行战略性採購並根據原材料產季來籤訂採購合同；且會依據原材料當年及測算的市場行情來鎖價鎖量。

除此以外，茶百道還進行了自有工廠的布局：

藉由森冕新材料擁有的制造工廠森冕工廠，主要專注於生產茶百道的茶飲及出售給外部採購商的環保包裝材料，如可生物降解的吸管及袋子；

間接全資子公司四川茶擔當物流配送有限公司，提供物流及配送服務；

全資子公司——四川蜀味茶韻供應鏈有限公司，提供供應鏈管理服務。

爲了管理這一龐大的供應鏈+物流+管理體系，茶百道投入了大量的資源。截至2023年3月31日，在茶百道的1690名全職僱員中，共有130人負責供應鏈管理、213人負責生產及物流、87人負責數字化。

不僅如此，按照茶百道的規劃，其IPO募集所得資金將用於供應鏈的全方位升級：倉儲設施的自動化設備，以提高庫存選擇和分類的准確性和效率，從而有助減少人力及相關成本；完善多溫控倉配系統，提升省級、前置倉儲能力；用於供應鏈上遊的战略性投資；支持茶百道海外市場的供應鏈能力；提高自身供應鏈智能化水平。

而對於此次合作的另一方，目前行業內發展勢頭十分強勁的新興品牌霸王茶姬來說，對供應鏈模式的選擇，一度從根本上影響了該品牌的產品方向選擇。

霸王茶姬創始人張俊傑曾這樣分析供應鏈對整體品牌的影響。在他看來，做水果茶會限制霸王茶姬做全球化企業的夢想。水果產業供應鏈參與主體多、格局分散、管理困難，缺乏標准化的產品及服務體系，不利於品質把控，水果茶的供應鏈不僅需要基礎設施的完善，還需要技術突破去解決冷鏈配送、中央工廠等等，很有可能會讓企業“下不來”也“出不去”。

而對於未來供應鏈的打造方向，張俊傑早在2021年就曾對外表示，其供應鏈模式就是通過茶葉種植計劃，培育出更好更有特色的風味茶。霸王茶姬未來10年最重要的事情就是做茶葉種植計劃，來做產業鏈的整合，把茶的整個產業鏈做效率提升最終實現整體變現。

不過，對於供應鏈的打造方式，張俊傑則堅持輕資產、重合作、高效率。他表示，“霸王茶姬從來不建廠，只做自己的品牌和關注用戶的公司。讓我們一個企業把上下遊的東西全做了，這不科學。”

由此看來，不同於早已形成自有的供應鏈體系的茶百道，以合資的方式，整合特色茶葉種植產業鏈，或將成爲霸王茶姬在此次合作中的主要訴求。

畢竟，對於僅僅成立了6年的霸王茶姬來說，重資產、高投入的供應鏈能力是決定其發展天花板高度的重要拼圖之一。既要穩定快速的搭建起來，以跟上品牌的發展速度，又要保證穩定高質量的生產供應能力，權衡之下，與經驗豐富的同行合作，確實是個更好的選擇。

全行業都在卷供應鏈

“現在大家都在努力嘗試往上遊走，要么做供應鏈企業，要不投資入股。”一位餐飲供應鏈從業者介紹說，強化供應鏈建設已經成爲如今新茶飲賽道的共識。

古茗、奈雪的茶、喜茶、茶顏悅色等衆多頭部品牌，均已开始了對上遊供應鏈環節的打造。

其中，作爲早在2012年就开始進行供應鏈布局的蜜雪冰城，一度甚至被戲稱爲做的是披着“新茶飲”外衣的供應鏈生意。根據蜜雪冰城的招股書顯示，在其募資項目中，使用資金佔比最大的就是生產建設類項目。

今年6月，蜜雪冰城智能生產加工和出口基地及亞洲總部項目正式开園，總投資50億元，佔地131.6畝，集智能制造、綠色產品深加工、進出口貿易及結算、配送、研發、管理、結算中心於一體。

11月，蜜雪冰城全資子公司大咖國際食品(海南)有限公司現場負責人陳麗民表示，該公司將在海南定安建設集高精研發、智能生產、國際貿易、智慧物流以及全球生產管理中心於一體的供應鏈總部基地，該項目佔地面積287.81畝，擬投資20億元，預計2025年2月全部完工。

頭部茶飲品牌往往做供應鏈打造上，不惜重金投入。

古茗位於浙江省諸暨的原料加工基地也進入施工階段，該基地花費10億元建設，預計2024年4月份投產。據悉，該基地建成後將爲古茗茶提供茶、果等輕食飲品原料，預計產值達29億元。

今年9月，茶顏悅色宣布投資5.2億元建設研發生產基地，全面達產後可覆蓋5000+門店核心原料供應。

而在頭部品牌紛紛親自下場，自建供應鏈體系的背後，也在一定程度上反映了，現有茶飲品牌的供應鏈體系，無法完全滿足品牌高速發展的需求。

雖然，在大衆的視角下，茶飲行業競爭十分激烈，品牌層出不窮，市場搶奪得十分兇殘。可是站在行業的角度，這個領域的競爭實在算不上激烈。

在某業內人士看來，茶飲行業的管理和運營能力相對較低。說茶飲是紅海，只是基於c端用戶的視角。雖然出現過皮蛋奶茶、香菜奶茶等新鮮產品，這樣的產品雖然收獲了流量，但對於研發和供應鏈來說，都是災難。只在杯子、門店的設計上內卷，無法體現出企業的競爭力。

對於每個仍然處於擴張期的茶飲品牌來說，在規模效應的影響下，任何產品創意和營銷策略的开展，都離不开強大且穩定的供應鏈支持。對於每一個仍在牌桌上的選手來說，這不再是一個選擇題，而是一道必答題。

但供應鏈背後，意味着從原材料、加工工藝、生產能力、物流能力、成本管控能力等全方位的考驗。如何將這道必答題做好，降低大舉投入背後的資金壓力，讓供應鏈成爲品牌擴張的有效助力，是每一個茶飲行業頭部選手必須通過的考驗。（本文首發於鈦媒體APP，作者 | 謝璇，編輯 | 房煜）

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