來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-23 08:56:10 熱度：15
說到西安這個城市，作爲北方地區的代表之一，在古時候可就是媲美今天北京的存在了。朝代上皇帝的南徵北战，很多都選擇了西安，作爲當時的帝都府邸。到如今的現代社會裏，西安漸漸成爲了一個國內遊聖地，歷史在西安這個地方，留下了非常深刻的痕跡，至今仍舊保持古城鎮風景的西安，可以說是格外的吸引人的。西安回民街裏的“黑暗料理”，一碗就讓外地朋友喫到流淚不已了。
除了風景優美是西安的特點之外，各種美味小喫也一樣是西安的優點之一，在西安的回民街裏，各種地道美食可以說是遍街都有的。除了一些比較經典的西安代表美食之外，還有一種美食堪稱是“黑暗料理”般的存在。一家當地的小店，至今四代傳承就爲了專門做這一碗美味。
號稱一碗就讓外地朋友喫到流淚不已的美食，相信你在外面也是難以喫到的。小店是一個大姐在經營，主要的一碗料理就是滷汁涼粉了。這涼粉我們機會都喫過，比較多的北方風味還是加了各種辣子的涼粉，夏天喫着筋道爽滑，口感口味簡直最棒不過了，但是這滷汁做的涼粉，不知道你們又嘗試過沒有呢？
大姐家的店在西安回民街裏可以說時候獨一家了，地道的滷汁涼粉，比較注重的味道就是那一口滷汁，這跟我們尋常喫到的涼粉都是有很大的不同的。說是“黑暗料理”的原因，也是因爲這碗涼粉裏與衆不同的滷汁，別人喫涼粉都是澆的麻醬辣子，而這家人的涼粉卻是自己做的滷汁。
一碗滷汁涼粉，其實喫的還是傳承的味道，大姐家至今四代人還在堅持着制作，也是相當的了不得了。備好的涼粉皮再澆上自家的滷汁，搭配各種各樣的食材，就足夠許多當地人喫得有滋有味的，不少都是多年的老客人，更是慢慢吸引了搭配的外地朋友特地來光顧的。不知道你們看完有什么想法呢？歡迎留言分享哦~
標題：西安回民街裏的“黑暗料理”，一碗就讓外地朋友喫到流淚不已了
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