來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-16 08:51:00 熱度：31
做肉卷其實並不麻煩，比包子還容易包，實在是太美味了！
食材：肉，面粉，溫水，蔥，姜，酵母，白糖，老抽，生抽，胡椒粉，耗油，鹽，油
步驟：
一、准備一個面盆，倒入一斤面粉，加入少量酵母，加入一點白糖，加入適量溫水，一邊加溫水一邊攪拌，攪拌均勻後，用手把揉成團。
小技巧：我們加上白糖以後，面粉可以更快發酵。
二、把面盆密封好，靜置大約半個小時。把肉洗幹淨，在醒面的同時把肉剁成肉餡。把蔥切碎，把姜切碎，備用。
三、把肉餡放到一個大碗中，加入切好的蔥末和姜末，加入適量油，加入生抽，加入老抽，加入胡椒粉，加入蠔油，加入適量鹽，用筷子順時針攪拌均勻。
四、調好餡子以後面差不多就已經醒好了，把醒好的面拿出來，再次揉面，把面團揉光滑。
五、把揉好的面團壓扁，用擀面杖擀成厚度適中的面皮，把調制好的肉餡放到面皮上，用勺子把肉餡攤均勻。
六、把面皮從底部开始卷，一直卷到最上面，邊緣連接好。
七、用到把面團切成大小相同的段，放入較大的容器中，把容器密封好，靜置大約十五分鐘。
八、往蒸鍋中加入適量水，把肉卷放到蒸籠上，擺好，放到蒸鍋上。
九、大火燒开，轉中火，蒸十五分鐘左右，關火，燜五分鐘左右即可出鍋。
怎么樣？肉卷好做吧！可別再對肉卷有什么誤解了，趕緊自己動手試試吧。
標題：做肉卷很快，比包子要簡單，比饅頭還好喫，又香又軟，特別好喫
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