來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-13 16:52:41 熱度：30
【幹煸四季豆】
用料
四季豆300克 大蒜3g
生姜3g 幹辣椒多一些
花椒30粒 鹽適量
雞粉適量 糖適量
宴友花生油
做法
四季豆折成自己想要的長度清洗幹淨待用
用這種小鍋炸更省油也更省力，剛放進去的時候用大火後面用小火炸哦
炸至表面微微皺皮就可以撈起來啦，太軟了口感也不好
大蒜生姜切末，准備一些幹花椒，幹辣椒多一些提前冷水裏浸泡一會兒這樣等會兒炒的時候不容易糊哦
小火先爆香大蒜生姜沫花椒一會兒之後再把幹辣椒放進去繼續炒香
再把炸好的四季豆放進去加入少於鹽，糖，雞粉調味
【清蒸山藥肉丸子】
用料
豬肉末120克 山藥50克
玉米澱粉20克 蔥姜水適量
鹽適量 姜片適量
醬油適量 蔥花適量
宴友花生油
做法
新鮮的鐵棍山藥去皮切塊，用刀身拍碎，再剁成山藥泥。和我們之前用刀剁蝦仁的原理差不多，剁好的山藥泥還帶點顆粒感，口感會比用料理機做出來的好很多。
因爲是清蒸的做法，調料也比較少，去腥的工作就得多做一點了。往豬肉末裏加入少量的蔥姜水，攪勻，既能起到嫩肉的效果也可以很好去腥。
等豬肉末攪好了，就倒入山藥泥，加澱粉、鮮菇粉和適量的鹽抓勻了。如果家裏的孩子月齡偏大，還可以加點醬油或者是蠔油，小寶寶就喫得清淡點。
如果家裏的孩子月齡偏大，還可以加點醬油或者是蠔油，小寶寶就喫得清淡點。
上鍋之前，再往碗底放上幾片姜片，倒入溫水和少許的醬油，這樣做出來的湯汁鮮美不腥，直接喝，味道也很好。
團肉丸之前，爲了防止粘手，最好往手上噴點油防粘。
再分別取適量的肉泥，整理成元滾滾的肉丸放入碗裏。
做這種蒸肉丸，一定記得得是冷水上鍋，水开計時後蒸20分鐘，熟透了就能盛出來了。
上桌之前再撒點蔥花點綴一下，提香提味顏色也好看。家裏請客的時候端上桌，這菜也不會掉價兒。
相比把肉末和山藥一塊攪碎，再團成肉團的做法，還是今天這個小肉丸更對孩子的心思。喫起來也不是那種面面的，沒嚼勁兒的口感，而是軟軟糯糯的。
【胡香茄魚丸湯】
用料
黃瓜一根 胡蘿卜一截
聖女果三個 魚丸三個
蝦丸三個 生抽一份
料酒一份 胡椒粉半份
宴友香油適量 芹菜可選
香菜可選
做法
黃瓜胡蘿卜去皮收拾幹淨，切成自己喜歡的片片，扔到燒熱加了點香油的鍋裏
中小火劃拉香，根據自己想要湯的量加水或者高湯
大火煮开下丸子，提前化凍切成片那種，順手把火調小些，蓋上蓋子把丸咕嘟熟
抽空往碗裏加些生抽料酒胡椒粉，根據個人喜好往裏切點芹菜榨菜或者別的什么菜
丸子們全浮起來應該就是熟了，开蓋扔上幾瓣小西紅柿
隨便攪和兩下關火，趁熱澆到打好料的碗裏，順手撒上點香菜
標題：多喫這幾樣菜，健脾養胃，打好身體基礎
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