來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-06 08:53:36 熱度：12
入秋已久，天氣還是十分燥熱，單單多喝水已經解決不了秋季出現的口幹舌燥上火冒痘的症狀，所以我們還得通過其他的方式去緩解秋燥的症狀。現在的生活狀況很多的年輕人平時上班比較忙，中午一般都是在辦公室點外賣，或者喜歡去喫些快餐、火鍋、燒烤之類的，就更容易引發上火，現在就給大家介紹一款適合秋季滋補不上火的薏米蓮子老鴨湯，簡單易學，好喫不上火。鴨肉是涼性的，能祛燥降火，是潤秋燥不可多得的一種美食。
需要准備的食材：老鴨一只、蓮子50克、薏米80克、百合50克、冬瓜切塊、老姜一塊
做法：
1、材料准備好
2、老鴨斬塊洗淨飛水
3、薏米，百合，蓮子，提前用水泡半個小時。
4、煮好的鴨塊撈出衝去血沫，放進煲湯廚具。
5、投洗幹淨的薏米，蓮子，百合，兩勺料酒，一塊老姜全部放進去加入足量清水。
6、按下煲湯鍵，全程2小時起鍋時加入適量鹽調味就OK了。
（健康小貼士：中醫認爲鴨肉性偏涼，有滋五髒之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效，是秋季祛燥、潤肺的養生食材。體質較弱、經常生病的人群，在老鴨湯裏配上黃芪、黨參、紅棗、蓮子，具有補中益氣，養血安神，健脾補益，調節免疫的作用，還可以預防感冒。
①蓮子：性平、味甘、澀，歸脾、腎、心經，適用於腎氣虧虛、脾氣虧虛、心腎不交以及腫瘤化療患者。蓮子屬藥食兩用，其食用藥用價值都很高清熱降火。特別是對於心火旺盛的人來說，喫蓮子能夠有效降心火、清心安神，另外對於因爲上火引起的口舌生瘡也有很好的調理作用。
②薏米：味甘淡，微寒，有健脾、補肺、清熱等功效；臨牀有祛風溼、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。是我國古老的糧藥兼用作物，蛋白質含量平均比稻米、小麥、玉米等高5-8%；脂肪含量高2-5%。薏仁米素爲中老年人日常滋補和美容佳品，且具有消熱祛溼、消腫排濃和健脾等功效。
③百合：具有很高的藥用價值。解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液循環等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。
營養價值：
除了滋補去秋燥功效，鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用；此外，鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少；喫鴨肉也不容易發胖長秋膘哦！
標題：秋天喫這肉最好，比牛羊肉便宜，滋補不上火，燉上1鍋，祛燥降火
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