來源: 編輯:匿名 發表時間:2023-11-01 16:53:00 熱度:14
美食,是生活中不可或缺的一部分,它既滿足了我們的口腹之欲,也能帶來身體的健康。在衆多的食材中,有一種常常被忽視的蔬菜,它既美味,又具有出色的藥用價值。那就是空心菜,一道被譽爲“天然胰島素”的綠色佳餚。
空心菜,學名:雍菜,又名空心蓮、通心菜,屬於早熟蔬菜類,是我國南方地區常見的一種蔬菜。它的名字源於其葉片中間呈現出的空隙,形似荷葉,因此有“空心菜”之名。這種蔬菜在炎熱的夏季生長最爲旺盛,味道鮮美,風味獨特。除了口感鮮嫩,空心菜還有許多令人驚喜的營養價值。
空心菜富含維生素C、維生素A、維生素K、鈣、鐵、鉀等多種維生素和礦物質。它的藥用價值也不可小覷,被譽爲“天然胰島素”,有清熱解毒、利溼退黃、涼血解毒、控血糖等功效。因此,空心菜成爲了許多人餐桌上不可或缺的佳餚,特別是對於那些關注健康的人來說。接下來,讓我們來一探空心菜的三道美味做法。
推薦食譜一:【涼拌空心菜】
這道涼拌空心菜清新爽口,酸辣开胃,是一道美味佳餚。空心菜的獨特口感與涼拌的調味品相得益彰,讓人回味無窮。
准備食材:空心菜、大蒜、生姜、辣椒、醬油、食鹽、香油
具體步驟:
1. 將空心菜洗淨,晾幹水分,切成段。將鍋中燒开水,加入少許食鹽,將空心菜焯水,使其變熱。撈出後放入冷水中,保持脆嫩口感。大蒜、生姜和辣椒切成末。
2.在一個碗中,將醋、醬油、切好的大蒜、生姜和辣椒混合均勻,制成涼拌汁。把空心菜瀝幹水分,放在盤中,倒入涼拌汁,拌勻即可。
推薦食譜二:【空心菜雞蛋湯】
這道空心菜湯鮮美可口,既保留了空心菜的鮮嫩口感,又增加了扇貝肉的鮮香。湯汁濃鬱,適合一家人一起享用。
准備食材:空心菜、扇貝、雞蛋、鹽、香油、
做法如下:
1. 將空心菜清洗幹淨,瀝幹水分,切段;扇貝蒸至开口後,取下扇貝肉備用;碗內打入2個雞蛋,加入少許鹽,將蛋液攪散備用。
2. 熱鍋加水燒开,加入空心菜,煮至空心菜變軟、顏色變至翠綠後,加入扇貝肉,淋入蛋液,半分鐘後,加鹽和雞精,攪拌均勻,即可上桌。
推薦食譜三:【腐乳空心菜】
這道腐乳空心菜鮮嫩多汁,伴隨着豆腐乳的獨特風味,更加美味可口。蒜末的香氣和豆腐乳的鮮味相得益彰,讓人回味無窮。
准備食材:空心菜、豆腐乳、大蒜、食用油、鹽
具體做法:
1. 將空心菜切段洗淨,大蒜切末。碗內放入一塊豆腐乳加入豆腐乳湯汁,用勺子將豆腐乳按壓成泥。
2. 鍋中加入食用油,加熱後加入蒜末炒至出香味。加入空心菜翻炒均勻,加入豆腐乳,翻炒均勻,加鹽調味即可。
空心菜無論是涼拌、清炒還是做湯,都展現了其多樣的風味,同時也爲我們的身體帶來了諸多好處。它是一道既美味又營養豐富的佳餚,值得我們在餐桌上多加品味。不僅可以滿足味蕾,還能清熱利溼,補鈣健身。所以,不妨嘗試一下,寧愿少喫肉,也要使勁喫這道菜,讓它成爲你餐桌上的一道美味,爲你的健康加分。
標題:寧愿少喫肉,也要使勁喫這菜,一清熱,二利溼,三補鈣,別不懂喫
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