來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-01 08:52:22 熱度：19
常喫辣椒有很多的好處，具有殺菌、防腐、調味、驅寒的功效，但個人認爲最重要的是能下飯哦，看着我像不像個喫貨。說正經的吧，總之，每天的飲食中加一點辣椒，對身體的健康是大有益處的。今天我們就用辣椒其中的一種——朝天椒，來做一道非常非常好喫的湖南剁椒。
朝天椒實際上是屬於辣椒的變種，比普通的辣椒要辣一些，選擇朝天椒一定要選那種沒有蟲咬、新鮮的。我在家附近的市場跑了一圈沒有买到那種散的，只有裝在盒裏的這種，2元錢一盒，一盒2兩，我咬了咬牙，一剁腳，买了5盒，爲了喫啥都不管了！
【所需食材】：朝天椒500克細鹽30克姜1小塊大蒜1頭
【制作方法】：
現在开始制作，把500克朝天椒洗淨，瀝幹水分。
瀝幹水分後放到一塊可以吸水的布上，找一個有陽光的地方晾曬一個小時，沒有陽光的話，把它攤开陰幹一個晚上也可以。
晾曬好後把蒂全部去掉，切的時候菜板和刀一定要無水無油，這一點很重要。然後再把它全部剁成碎末。再取一塊姜先切片再切末；取一頭大蒜全部切成碎末。
朝天椒剁好後，加入30克細鹽再加入切好的姜末、切好的蒜末、20毫升的白酒，把這些全部混合攪拌均勻。
然後把它們倒入一個無水無油的容器裏，裝好後不用蓋蓋兒先晾一天。
一天後可以密封起來放冰箱保存，想喫的時候取出一些就可以了。
剁椒是湖南湖北四川貴州等地，愛喫的一種用辣椒醃制的鹹菜，即可以直接食用也可作爲一種調味品，大家熟知的剁椒魚頭就是用它來制作的。
您喜歡喫辣子嗎？您喜歡喫剁椒嗎？歡迎在留言區留言，並提出您的意見和建議。喜歡收看視頻的朋友也可以點开這裏
標題：剁椒魚頭上剁椒原來是這樣做的！配方全部告訴你，自己就可以做！
地址：https://www.vogueseek.com/post/28683.html
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
