千城百縣看中國｜嘗冀菜：一碗羊湯溫暖心腸

來源：編輯：匿名發表時間：2023-10-24 16:52:20 熱度：17

導讀： 大鍋羊湯是河北省邯鄲市臨漳縣的特色美食。將羊頭、羊骨放入大鍋开水裏，不加任何佐料，小火慢燉三四個小時，湯便逐漸由清轉白，由淡變濃。喝湯時，將羊肉或羊雜在羊湯中汆一下倒入碗中，續上滾燙雪白的羊湯，撒上...

大鍋羊湯是河北省邯鄲市臨漳縣的特色美食。將羊頭、羊骨放入大鍋开水裏，不加任何佐料，小火慢燉三四個小時，湯便逐漸由清轉白，由淡變濃。喝湯時，將羊肉或羊雜在羊湯中汆一下倒入碗中，續上滾燙雪白的羊湯，撒上蔥花、香菜，加入食鹽、胡椒粉、辣椒等，多種味道相互碰撞，演繹出讓人垂涎的美味，喝一口，暖心又暖胃。在臨漳人的心裏，一碗熱氣騰騰的羊湯，承載着生活的萬千滋味和待客的滿腔豪情，也承載着離鄉的牽掛和歸鄉的安心。