來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-11-19 08:53:49 熱度：3
對於忙碌的上班族來說，下班後能快速准備一頓既簡單又營養的晚餐，是一件很幸福的事。這次分享我和丈夫的晚餐——西紅柿腐竹牛肉煲和炒菠菜。
這頓晚餐的搭配，雖簡單卻營養豐富。西紅柿腐竹牛肉煲中，西紅柿富含維生素，腐竹是優質豆制品，金針菇口感爽滑，牛肉則提供豐富蛋白質。炒菠菜清爽可口，爲餐桌增添一抹綠色。
【西紅柿腐竹牛肉煲】
【西紅柿腐竹牛肉煲的食材】
牛肉：200 克、腐竹：適量、
西紅柿： 4 個（約 650 克）、
金針菇：1 小把、姜：1小塊，蒜：2瓣，
黑胡椒粉：少許、料酒： 1小勺、
生抽：1 勺、砂糖：1小勺，
澱粉：1小勺、鹽：適量。
【西紅柿腐竹牛肉煲的做法】
第一步：將腐竹折成小段放入大碗中，加入適量鹽和清水浸泡。一般浸泡時間在十幾分鐘至半小時左右，這樣可以使腐竹變軟且去除豆腥味。浸泡過程中要注意鹽不要放太多，以免腐竹過鹹。泡好後撈出腐竹，瀝幹水分備用。 把西紅柿洗淨，在頂部劃十字，用开水燙一下，方便剝皮。然後將西紅柿切成小塊。同時，把姜切成絲，蒜剁成蒜蓉。
第二步：選用牛裏脊肉，逆着紋路切成薄片。加入一小勺料酒、一勺生抽和少許澱粉抓勻，再放少許油，這樣能鎖住水分，讓牛肉更加嫩滑。
第三步：砂鍋燒熱油，放入蒜蓉爆香。注意控制火候，避免蒜蓉燒焦。 加入西紅柿塊翻炒片刻，然後蓋上蓋子。
第四步：讓西紅柿煮出汁水。這個過程大概需要幾分鐘，可根據實際情況調整。
第五步：加入兩碗清水，蓋上蓋子煮沸。
第六步：放入腐竹，輕輕翻拌均勻，煮三分鐘左右。
第七步：加入分散的金針菇，確保其能均勻受熱煮熟。
第八步：放入牛肉和姜絲，牛肉盡量平鋪在西紅柿湯上面，蓋上蓋子煮三到五分鐘，直到牛肉熟透。牛肉煮熟後撒上蔥花，根據個人口味加入適量鹽或砂糖調味，一鍋美味的西紅柿腐竹牛肉煲就做好了。
炒菠菜所需食材爲菠菜、大蒜、鹽、白糖、食用油。首先將菠菜洗淨切段，大蒜切成末。鍋中熱油，放入蒜末爆香，接着加入菠菜快速翻炒，放入適量鹽和少許白糖調味，繼續大火翻炒至菠菜斷生即可。 菠菜營養豐富且口感清爽，是餐桌上一道受歡迎的家常菜。
在忙碌的生活中，不一定要追求繁多的菜品。像這樣的一湯一菜組合，既保證了營養的全面性，又不會讓我們在忙碌了一天後還在廚房花費過多時間。用心爲自己和家人准備這樣簡單而美味的晚餐，就是用心過好日子的最好體現。
標題：夫妻倆的晚餐，1鍋湯菜1炒菜，做法很簡單，好喫又營養，用心過日子
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