來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-15 16:52:01 熱度：42
在家鄉生活就是好，親戚朋友都在附近，平時可以經常互相串門做客。前幾天表嫂給我發信息說要來家裏蹭飯。本來說好的我們從外面帶菜回來，可我和表哥還在外面的時候，表嫂就打來電話說菜都做好了。
下面就具體看一下表嫂的手藝吧：
老醋花生
下酒必備菜，表哥說：這是你嫂子的拿手菜，
酸辣土豆絲
經典家常菜，人人都會做，卻不一定人人都做好，這道菜我就一直做不好，試過多種做法，總是不能令人滿意。嫂子說，她有小妙招，第一：土豆絲不能切得太細；第二，洗淨土豆絲的澱粉，同時用白醋浸泡一會，這樣更脆。第三，一定要大火，出鍋前再滴上白醋，這樣保證酸辣脆口。
醬雞腿
這個菜我之前分享過做法，表嫂的做法基本差不多，只不過她先把雞塊煎了一下，才放的豆瓣醬，而且幹辣椒放得比較重農，出鍋前又來了幾滴起鍋醋，味道各有千秋，不過感覺更下酒一些，這一盤基本我和表哥包圓了。女同志們喫得比較少。
韭菜雞蛋餅
這個菜簡單又好喫，韭菜也是我最喜愛的蔬菜之一，包餃子、火燒、炒着喫、烙餅、水煎包，做法太多，烙雞蛋餅是最簡單又美味的做法，放到電餅鐺三兩分鐘就出鍋了。
茄汁茄子
茄子的這個做法好喫，就是有點麻煩，茄子去皮清洗幹淨，控水後拍上一層薄薄的澱粉，下鍋過油定型，控油撈出。鍋中留底油，油熱下蒜末爆香，之後將西紅柿丁下鍋，炒出番茄汁，再添上一勺清水，燒开後放入茄子，燉三分鐘，加白糖、食鹽、一點生抽調味，最後淋上水澱粉大火收汁即可。
軟炸豆腐湯
這是我們淄博的地方特色菜，平時是配合炸酥肉一塊下鍋的，礙於最近裏脊肉的價格已經飆到了27元一斤，所以家裏半斤以上的豬肉沒有。這是之前做的軟炸豆腐，裏面夾雜着幾塊小酥肉，起鍋燒水切蔥姜絲，水开下酥肉和軟炸豆腐，三分鐘後加食鹽和香油調味即可，味道槓槓的。
最後再問一句，
如果哪天想下廚，卻不知道做什么，就可以來找小譚，
標題：親戚來串門，做了6個菜，花了30多元，比上飯店喫省錢多了
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