來源： 編輯：匿名 發表時間：2025-01-08 08:58:01 熱度：3
芹菜炒香幹是一道特別受歡迎的家常菜，它做起來簡單快捷，味道還十分鮮美。
首先准備好所需要的食材：
芹菜：300克左右，將芹菜洗淨後去掉葉子和根部，再切成大約23釐米長的段，如果想要芹菜更入味，可以把芹菜杆稍微拍打一下。
香幹：200-300克，先把香幹清洗幹淨，然後切成細條或者薄片。如果喜歡口感更細膩的，可以把香幹切得更薄一些。
蔥、姜、蒜適量，分別切成蔥花、姜末、蒜片。如果喜歡喫辣的，還可以准備一些小米辣或者幹辣椒。
調味料：鹽、生抽、蠔油適量，如果喜歡還可以准備一點胡椒粉、雞精或者五香粉。
烹飪詳細步驟
1.食材預處理（可選）
2.烹飪過程
小貼士
1、芹菜容易出水，所以要用大火快炒，這樣可以保持芹菜的脆嫩口感。
2、調味的時候要注意時機，在芹菜還沒完全熟透但已經斷生的時候加入調味料，這樣能讓芹菜更好地吸收調料的香味。
3、香幹焯水能有效去除豆腥味，但如果時間比較緊或者不太在意豆腥味也可以不焯水。
親愛的粉絲們，你們做芹菜炒香幹有沒有什么獨特的小妙招呀？比如怎樣讓這道菜的味道更獨特，或者怎樣搭配米飯能讓口感更好？歡迎在評論區分享哦。
標題：芹菜炒香幹的家常做法，你做對了嗎？
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