來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-11 08:52:35 熱度：29
秋季是喫山藥的季節，很多人會用來熬粥、煲湯或者炒菜喫。除了這些做法，還可以將山藥做成早點或者糕點喫。將山藥泥和大米粉混合均勻，放到蒸鍋裏面蒸成米糕。這樣方法既可以保存山藥的原汁原味和營養，不管是老人還是小朋友都非常的適合。
蒸好的米糕裏是雪白色的，夾雜着紅綠條，看起來非常的誘人。山藥大米糕喫起來略帶嚼勁，QQ彈彈。山藥具有健脾益氣的作用，在天冷的時候應該適度地增加攝入量。這道山藥大米糕的做法簡單，好喫有營養，非常適合在家裏面自己做。愛喫的朋友一定要在家動手試試，全家都愛喫。
食材准備：山藥430克、大米粉220克、胡蘿卜小半根、芹菜1根、白糖70克。
做法步驟：
將大米放到清洗裏面清洗幹淨，瀝幹水分放到一旁曬幹。將曬幹的大米放到破壁機裏面先慢速再高速打成粉末。如果有幹磨程序的話，可以直接選擇程序。將打好的大米粉用篩子過濾一下，過濾出來的粗渣繼續打，這樣會更加細膩。
將打好的大米粉放到一個大碗中，再往裏面加入稱好的糖，混合攪拌均勻。將山藥放到清水裏面清洗幹淨，切成小段。放到鍋子裏面，开大火蒸熟。將蒸熟的山藥取出來，放到盤子中備用。
山藥稍微放涼之後，輕輕剝去外皮，放到料理機裏面打成細膩的山藥泥。將打好的山藥泥倒入混合好的大米粉中，用刮刀將其混合翻拌均勻備用。將胡蘿卜和芹菜洗淨，切成比較細碎的小丁。
將切好的芹菜胡蘿卜丁放到大米糊裏面，用刮刀翻拌均勻。准備一個厚底耐高溫的容器，鋪上一層保鮮膜，再刷上一層薄油，將攪拌均勻的山藥大迷糊倒進去，抹平表面。上鍋大火12分鐘左右蒸熟，蒸熟後取出，稍稍放涼，倒扣切塊即可。
小貼士：如果家裏面沒有料理機或者破壁機來得，可以直接用糯米粉或者粘米粉做。山藥先去皮容易氧化，所以選擇先蒸再去皮。米糕還是要趁熱喫，口感最好，涼了會差一點。
標題：入秋後，山藥這么做好喫又好看，香甜軟糯，當早點、下午茶都可以
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