來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-11 08:51:58 熱度：14
家人最愛喫這道菜，既好喫又下飯，做法簡單，香辣美味，快試一試。今天海棠給大家介紹的這道菜是紅燒油豆角。油豆角這種蔬菜在我們東北是很普通的，很多人都知道它。油豆角的肉質肥厚，之所以叫油豆角我想是和它有着油一般的外觀而得名的吧！油豆角是東北特色菜排骨燉豆角中的主要食材之一，油豆角喫起來口感特別好，和普通的豆角相比這油豆角要更香更好喫一些。油豆角的顏色翠綠，屬於豆角中的佳品了，其營養價值是很豐富的，很多人都很喜歡它，我自然是其中的一個。
油豆角的做法也很多，不管你採用哪種方式去做，這油豆角可千萬要熟透了在喫，否則會引起不適的感覺，這一點是很重要的。這次我採用了紅燒的方式，經過油炸後的油豆角其豆香味道更加濃鬱，炸的時候要將水擦幹淨在炸，以免油花四濺，要將油豆角炸至表皮和肉分離起泡狀態爲佳，這樣調味品才會充分入味到它裏面，喫起來有味道。所放入的大蒜粒和幹紅辣椒一定要煸炒出香味後再放入其它食材，我家孩子很喜歡喫這道菜，每次做這道菜真的很費飯喲！喜歡這道菜嗎？如果你喜歡就趕快動起來做給自己和家人吧
【紅燒油豆角】
【食材】油豆角500克、豆油適量、幹紅辣椒適量、大蒜50克、姜10克、淡味生抽少量、鹽少量
【步驟】1、將油豆角摘除兩端的筋；
2、用水洗淨後用廚房紙吸幹水分備用；
3、將大蒜拍扁後切碎，姜切絲，幹紅辣椒切小段；
4、炒鍋中放入豆油，要適量多一些，但實際是耗費不了那么多的，剩下來的油可以用來以後炒菜用；
5、油溫升至六成熱時將豆角放入鍋中；
6、炸至油豆角表皮起泡，油豆角變軟即可；
7、鍋中留少許底油，然後將大蒜和幹紅辣椒放入鍋中；
8、煸炒出香味；
9、將炸好的油豆角放入鍋中；
10、翻炒幾下後根據自己口味放入適量淡味生抽和少許鹽；
11、翻炒均勻即可；
12、將做好的紅燒油豆角盛入盤中，美味可口的這道菜很下飯喲！
【小貼士】1、油豆角洗淨後要用廚房紙吸幹水分，防止油飛濺；
2、幹紅辣椒和大蒜要煸炒出香味才好喫，各種調味品的用量要根據自己口味去調整。
標題：這才是油豆角最好喫的做法，香辣美味，好喫下飯，孩子搶着喫
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