來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-06 08:52:26 熱度：73
這種北方“爛大街”的小喫，到了南方搖身一變，竟成了稀罕物！我國那北方飲食差異比較大，各地都有各地不同的美食特色，不知道小夥伴們有沒有喫過一道叫做“驢打滾”的北方小喫，它是由幾種面料糅合到一起制作而成的，口感黏軟，味道糯中帶甜，非常適合早餐或者午後的一道美食，但是現在人們生活節奏快，街上賣“驢打滾”的更是少之又少，現在能夠喫到的人已經越來越少。尤其是在南方，不僅很難买到，在南方絕對是一種稀罕物，今天，我們一起來學習一下這道傳統小喫吧！
#北京特色#驢打滾
配料：
糯米粉150克、水150克、豆沙餡適量、熟黃豆面適量
烹飪步驟：
1.准備好所需的食材
2.幹淨的盤裏倒入糯米粉加水用勺子攪拌混合成面糊
3.便面蓋保鮮膜放入微波爐中高火2-3分鐘左右取出翻一下再放入微波爐叮2分鐘至面糊熟透
4.然後取出面團放在面板上面板上放上一張保鮮膜以免會粘上
5.在面板上和面撒上少許炒熟的黃豆面在擀面杖擀長方形均勻塗抹豆沙餡
6.從一端向另一大卷起再撒上一炒熟的黃豆面
7.用鋸齒刀或鋒利的刀切成小段即可
烹飪小貼士：
1、黃豆含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉，所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳牛”之譽。
標題：這種北方“爛大街”的小喫，到了南方搖身一變，竟成了稀罕物！
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