杭州白滷大腸第一家，重口味換新花樣，保留別人都不敢做的味道

來源：編輯：匿名發表時間：2023-10-04 08:53:12 熱度：9

導讀： 一提起杭州來，多數人都會想到西湖邊上的美景，向來以風景秀麗著稱於世，自古繁華至今，讓杭州這個城市也具備了非常濃厚的歷史氣息。但除去美景之外，杭州當地的美食也同樣是不容錯過的，西湖醋魚、龍井蝦仁、宋嫂...

一提起杭州來，多數人都會想到西湖邊上的美景，向來以風景秀麗著稱於世，自古繁華至今，讓杭州這個城市也具備了非常濃厚的歷史氣息。但除去美景之外，杭州當地的美食也同樣是不容錯過的，西湖醋魚、龍井蝦仁、宋嫂魚羹等等，取個名字都這么的詩情畫意，實在是特別有趣了，在杭州臨街的飯館小攤上，也是有不少杭州的特色美味的。杭州白滷大腸第一家，重口味換新花樣，保留別人都不敢做的味道。

有這樣一家特色飯館，號稱杭州第一家做白滷大腸的，就十分的吸引人了。所謂白滷大腸的做法，跟我們尋常做大腸的方式可就大不一樣了，我們都知道這大腸屬於動物內髒，本身自帶的味道就比較濃鬱，作爲豬的排泄器官，真正要處理到毫無味道還是比較難的。傳統對於大腸的做法，通常都是用比較重味道的香料來壓制的，就好比以毒攻毒，靠着香料來壓制住大腸本身濃鬱的味道。

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但是白滷的做法就很與衆不同了，把原來用香料掩蓋大腸味道的經典重口味做法推翻，改換以新的花樣，簡單的白滷煮出豬腸的原汁原味，不少杭州人喫着這地道味道，都會非常的喜歡，直接保留了別人都不敢做的味道。沒有濃鬱香料的遮掩，直接曝光於人前的白滷大腸，喫到的口味都是比較柔韌筋道的，沒有多余味道的添加，自然在清洗和炮制上要下功夫不少了。