蠔油杏鮑菇

來源：編輯：匿名發表時間：2023-06-10 08:51:14 熱度：11

導讀： 杏鮑菇是集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱爲“平菇王”、“幹貝菇”，具有愉快的杏仁香味及...

杏鮑菇是集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱爲“平菇王”、“幹貝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鮑魚的口感，適合保鮮、加工。杏鮑菇的營養十分豐富，植物蛋白含量高達25%，含18種氨基酸和具有提高人體免疫力、防癌抗癌的多糖。杏鮑菇素有“素肉”之稱，用蠔油類似於紅燒的做法，杏鮑菇喫出肉滋味。

今天給大家分享一道美食：蠔油杏鮑菇的做法

准備食材：杏鮑菇、生菜葉、小蔥、蠔油、水澱粉、生抽、食鹽。

1、選取粗壯的杏鮑菇，洗淨後切厚一點的圓片，在圓片的兩面用刀縱橫交錯切上花紋，注意不要切斷。生菜葉洗淨備用。