來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-08-25 08:52:22 熱度：10
秋後，喫牛肉喫羊肉不如喫它，健腦益智營養高，輕松健康度秋！
立秋後，天氣雖然還是熱，但是早上晚上已經有了絲絲涼意，天氣也开始慢慢變得幹燥。這時候我們的飲食就要按照秋季的氣候特點加以調整，不喫容易上火的食材，多喫一些營養高不上火的食材，這樣才可以讓我們輕松健康度秋！
俗話說：“藥補不如食補，食補不如喫得對”秋後的氣候特點就是幹燥，喫牛羊肉易上火，我們可以多喫一些魚，秋後的魚肥美好喫。魚分爲海水魚和淡水魚，魚肉富含DHA，常喫魚可以提升孩子的記憶力強，而老人多喫魚能預防老年癡呆。所以多喫魚，沒錯的，尤其秋後的季節更要多喫！下面就和大家分享3種魚的做法，看看就會，營養又好喫！
一：嘎魚燉豆腐
嘎魚燉豆腐的做法：材料：嘎魚，豆腐，蔥，姜，料酒，鹽，花生油。
1，买來的嘎魚去鰓去內髒洗淨，切成塊放入蔥姜和料酒醃制去腥。
2，鍋裏放入適量的花生油，把嘎魚放入煎至兩面金黃，放入砂鍋中，加入蔥姜，再加入开水大火燒开。
3，改成小火慢燉10分鐘，然後加入豆腐，改成小火慢燉大約10分鐘，最後放鹽和雞精調味，再加入小蔥香菜段，關火即成。
二：紅燒龍利魚
紅燒龍利魚的做法：材料：龍利魚，蔥，姜，花椒，醬油，紅糖，大蒜，鹽，花生油。
1，龍利魚也叫鰨魚，舌頭魚等等，把龍利魚去內髒清洗幹淨，放入料酒，蔥姜醃制入味。
2，醃制好的龍利魚外表沾上一層幹面粉，鍋裏放入花生油燒熱，把處理好的龍利魚放到油鍋中煎至兩面金黃。
3，把煎好的魚放入鍋裏加入蔥，姜，花椒，大料，紅糖，鹽，老抽，然後倒入开水，大火燒开，改成小火慢燉10分鐘，出鍋即成。
三：魚頭煲
魚頭煲的做法：材料：花鰱魚頭，生抽1勺，料酒2勺，老抽半勺，花椒少許，蔥1段，姜少許，鹽適量，大蒜適量，青蒜少許，紅甜椒少許，花生油2勺。
1，先用料酒和姜片把魚頭抓一下，去掉土腥氣味，因爲淡水魚的土腥味比較大這一步可以很好的去掉魚中的土腥味。
2，鍋裏放入花生油，把蔥，姜，花椒，大蒜全部放入鍋裏，把魚頭稍煎，烹入一勺料酒，倒入生抽和老抽烹一下，然後加入適量的清水。
3，再加入一勺紅糖調味，倒入砂鍋中，慢慢的燉大約15分鐘，加鹽調味，繼續燉制到魚的湯汁濃鬱，加入青蒜苗和甜紅椒調色，關火即可直接端上桌即成。
峰兒話語：
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標題：秋後，喫牛肉喫羊肉不如喫它，健腦益智營養高，輕松健康度秋！
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