秋天挑食沒胃口，建議安排九道營養菜，顏值美麗又好喫，上桌秒光

大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

白灼秋葵

食材：秋葵12根、小米辣2根、大蒜3瓣、生抽2勺、蠔油1勺、芝麻少許、白糖少許、鹽少許、食用油少許

制作步驟:

1、秋葵洗淨去蒂， 冷水下鍋加入少許鹽， 幾滴食用油，大火煮开後放入秋葵，2分鐘撈出裝盤備用。

2、小米辣切小段， 大蒜切末裝入碗中， 加入生抽、蠔油、白糖、芝麻攪拌均勻淋在秋葵上即可。

土豆絲炒臘腸

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食材：土豆2個 臘腸2根 剁椒1勺

1，土豆去皮擦成絲，臘腸切片。

2，熱鍋放少許油，下入臘腸炒至變色，加入土豆絲，調入1勺剁椒醬，翻炒幾下。

3，倒入1勺白醋，翻炒均勻起鍋。

平菇瘦肉湯

食材准備：瘦肉、平菇、蔥花。

做法流程：

1.瘦肉清洗幹淨，然後切成薄片，放入大碗中，接着加入適量的紅薯澱粉、食鹽和花生油，再抓拌均勻，醃制10分鐘備用。

2.清洗幹淨平菇，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥白爆香，接着倒入平菇一起翻炒均勻，炒軟之後，再倒入適量的清水，大火煮开。

3.然後繼續燉煮兩分鐘煮熟，接着將醃制好的瘦肉繼續燉煮，煮熟以後，加入適量的食鹽調味，撒入一把蔥點綴提鮮，即可出鍋开喫。

木耳炒山藥

所需材料：幹木耳：適量；山藥：適量；大蒜：適量；食用油：適量；鹽：適量；生抽：適量；雞精：適量（可選）

步驟：

1、將幹木耳用溫水浸泡至軟化，洗淨後切成小塊備用。

2、山藥去皮後切成薄片或絲。

3、大蒜剁成蒜蓉備用。

4、鍋中加熱適量的食用油，放入蒜蓉炒香。

5、加入山藥翻炒片刻，使其均勻受熱。

6、加入木耳，繼續翻炒均勻。

7、加入適量的鹽和生抽，調味並炒勻。

8、蓋上鍋蓋，中小火燉煮5-7分鐘，讓山藥變軟並充分吸收調味汁。

9、根據個人口味可選擇加入少許雞精進行提味。

10、關火後稍微燜一會兒，待菜品出鍋前均勻攪拌，確保調味均勻。

11、裝盤即可享用。

鵪鶉蛋紅燒肉

食材准備：五花肉、鵪鶉蛋、香葉、八角、姜片、蔥段、蔥花。

做法流程：

1.五花肉清洗幹淨，然後切成小塊，接着冷水下鍋焯水，加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮开以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分備用。

2.把鵪鶉蛋冷水下鍋焯煮10分鐘，再撈出過涼水泡涼，然後去殼備用，接着准備好其它全部配菜。

3.熱鍋不放油，然後倒入焯好的五花肉煸炒，煸炒至出多余的油脂，接着加入一把冰糖、香葉、八角和姜片一起翻炒均勻，炒出香味。

4.炒至冰糖融化後，再加入適量的料酒、食鹽、生抽、老抽和蠔油調味上色，然後繼續翻炒均勻入味，接着加入沒過食材的开水，一起燉煮25分鐘。

5.然後再加入鵪鶉蛋一起燉煮，再燉煮10分鐘後，再大火翻炒收汁，接着撒入一把蔥花點綴，即可出鍋开喫。

蔥爆羊肉

准備食材：羊肉、大蔥、大蒜、姜。

1、羊肉洗淨橫刀切薄片，蔥白切滾刀塊，碗中加入3勺生抽、一勺料酒、一勺澱粉，一勺白糖、1勺香油和少量的鹽攪拌均勻，准備大蒜和姜末。

2、炒鍋中加入油，油熱後倒入大蒜和姜末，炒香後淋入2勺白醋。

3、迅速將羊肉與蔥白倒入，翻炒均勻。

4、羊肉全部變色後，倒入料汁翻炒均勻即可出鍋。

涼拌秋葵

食材：秋葵、桃園建民牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、醋、香油、醬油、鹽

做法：1、把秋葵衝洗幹淨，放入熱水裏面，加入一點油和鹽，焯煮一會兒之後，撈出來，放涼一下，切成段；

2、接下來，把蔥姜蒜都衝洗幹淨，去掉雜質後，分別切成蔥花、姜末和蒜末；

3、拿一個幹淨的碗，放入蔥姜蒜末，加入適量的桃園建民牛肉耗辣椒、醋、香油、醬油、鹽，攪拌均勻，做成醬料汁；

4、拿一個幹淨的盆，放入准備好的秋葵，澆上做好的料汁，攪拌均勻；即可；

花蛤釀蝦滑

食材准備：

花蛤，蝦滑，胡蘿卜，姜片，蔥花。

做法流程：

1.花蛤提前一個小時加入食鹽和花生油，泡一下，吐出泥沙，然後清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，煮至开口後撈出，清洗幹淨，控幹水分備用。

2.胡蘿卜去皮，清洗幹淨，再切成胡蘿卜末，然後准備好蝦滑，放在一起，加入適量食鹽，抓拌均勻，然後釀到花蛤中。

3.起鍋燒水，水开上蒸鍋蒸煮10分鐘，再調制醬汁，取碗加入適量生抽、蠔油、澱粉、白糖和半碗清水，攪拌均勻，再淋在花蛤釀上，撒上蔥花即可出鍋，鮮嫩爽滑，高顏值，特別好喫。

釀豆腐

食材：老豆腐500g，豬肉100克，香菇5朵，蔥、食鹽、生粉、食油、生抽、胡椒粉、

做法

1、幹香菇用溫水泡發，豬肉加香菇蔥白一起剁碎成泥。

2、將剁碎的豬肉加生抽、食鹽、胡椒粉、生粉、食油攪拌上勁。

3、豆腐用鹽开水泡過之後切塊，將肉餡填入豆腐內，別填太多把豆腐撐破了。

4、平底鍋熱油，先將沒肉的那一邊煎至微黃，再翻面煎有肉餡的一面。

5、將豆腐倒入鍋內，倒入適量清水，生抽，大火燒沸之後轉小火燜至入味，出鍋前撒蔥粒即可。

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