它是“長壽菜”一護肝，二清熱，三健脾，四強免疫，中老年人常喫
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發表時間：2023-08-13 08:54:36
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導讀： 在歲月的流轉中，尋求健康與長壽成爲了許多中老年人的心愿。而廣西巴馬老人推崇的“長壽菜”——紅薯葉，正是一種口感爽滑，清香撲鼻的綠色佳餚。 紅薯葉含有豐富的營養素和維生素，擁有生津止渴、健脾益胃、潤腸...
在歲月的流轉中，尋求健康與長壽成爲了許多中老年人的心愿。而廣西巴馬老人推崇的“長壽菜”——紅薯葉，正是一種口感爽滑，清香撲鼻的綠色佳餚。
紅薯葉含有豐富的營養素和維生素，擁有生津止渴、健脾益胃、潤腸通便、降壓降脂等多重功效，是一款健康的天然食材。對於增強免疫力、維持健康至關重要，讓身體更具抵抗力，延緩衰老進程。遇到可不要錯過，接下來，真真就給大家分享兩種營養美味的做法，一起來看看吧！
推薦食譜：【清炒紅薯葉】
1、在大碗中放一把紅薯葉，加入一大勺食鹽和少許食用小蘇打，加入足夠的清水，浸泡十分鐘。
2、去皮的大蒜切成薄片，然後切成蒜末，幹辣椒剪成小段。在空碗中加入食鹽、雞精、白糖和玉米澱粉，加入適量的清水，攪拌均勻，調制成料汁。
3、把泡好的紅薯葉清洗幹淨。將紅薯葉根部去掉一部分，然後用指甲掐成小段，不要用刀切，因爲根部較老。紅薯葉富含葉綠素和膳食纖維，有益於健康。
4、將鍋中水燒开，加入食鹽和少許食用油，水开後放入紅薯葉焯燙20秒後撈出，控幹備用。
5、在鍋中油熱後，加入蒜末和幹辣椒，小火煸炒出香味和辣味。然後加入焯過水的紅薯葉，用大火翻炒，炒出蒜香味，同時炒幹表面水分。倒入料汁再次翻炒均勻，炒至紅薯葉入味鍋。一道美味的小炒紅薯葉就完成了。
推薦食譜：【蒸紅薯葉】
1、將新鮮的紅薯葉放入清水中，加入少許食用小蘇打，先用清水溼潤紅薯葉，然後浸泡約半小時，最後用充足的清水衝洗幹淨。
2、將洗淨的紅薯葉放在通風處晾幹，之後加入一勺食用油，最好用花生油，然後用手攪拌，使油均勻裹在紅薯葉表面。接着逐漸加入適量的面粉，反復攪拌均勻，確保紅薯葉和面粉混合均勻。將裹好面粉的紅薯葉放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，用大火蒸約五分鐘。
3、准備一些小料，切好的小米椒和蒜蓉，用鹽、香醋和芝麻香油攪拌均勻。
4、紅薯葉蒸好後，趁熱將紅薯葉盛出，抖散使其松散。將准備好的蒜泥料汁倒入，用筷子再次翻拌均勻，即可享用美味。
推薦食譜：【涼拌紅薯葉】
1、將买回家的紅薯葉摘除老根和黃葉，然後用手掐成小段。加入少許食鹽和少量食用小蘇打，倒入足夠的清水，浸泡紅薯葉。在將泡好的紅薯葉清洗幹淨，撈出來瀝幹水分備用。
2、將去皮的蒜切成蒜末，姜切絲再切末，辣椒去籽。加熱半勺油，加入辣椒節熗香，加入食鹽、白糖、雞精、生抽、香醋、白芝麻、清水攪拌均勻，稍微稀釋味道。
3、鍋中加入半鍋清水，燒开後加入少許食鹽和食用油，下入瀝幹水分的紅薯葉，燙約一分鐘，直至變深綠色。撈起後用涼白开水冷卻，確保翠綠色和爽脆口感。
4、將過涼後的紅薯葉擠幹水分，然後放入碗中，倒入調好的料汁，用手抓拌均勻，讓紅薯葉吸收調味料。最後裝盤，將料汁澆在上面，即可享用。
結語：以上就是今天爲您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！
標題：它是“長壽菜”一護肝，二清熱，三健脾，四強免疫，中老年人常喫
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