來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-06-08 09:03:05 熱度：17
家常燒茄子
原料：茄子、青辣椒、蔥、蠔油、玉米澱粉、小米辣、醬油、鹽、五香粉、糖、醋、青辣椒、水、蒜。
做法步驟：
第1步、茄子洗淨切滾刀塊，用水泡一下
第2步、茄子撈出來直接撒幹玉米澱粉，薄薄的裹一層就行，入油鍋炸兩次，呈焦糖色撈出備用
第3步、蔥蒜切碎放小碗裏，放一勺蠔油，一勺醬油，半勺醋
第4步、半小勺鹽，半小勺五香粉，一小勺糖，適量味精
第5步、放一勺玉米澱粉，小米辣切碎放進去，放半碗水調成碗汁備用
第6步、青辣椒切塊
第7步、起鍋燒油，油量少點，放入碗汁
第8步、碗汁煮粘稠，放入青辣椒塊
第9步、青椒塊熟透放茄子塊
第10步、茄子裹好汁關火，成品
小貼士：
茄塊先水泡一下，炸的時候不喫油
來自美食天下lengnina的作品。
標題：家常燒茄子，只多這一步，不用油炸，不油膩，好喫到停不下來
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