來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-08-03 09:01:00 熱度：8
大廚教你一招：空心菜梗子這樣做，香辣开胃，口感清脆，一看就會。
我們夏天喫得多最多的多的可能就是空心菜了，人們都說什么季節喫什么菜也是有講究的，因爲時令菜蔬菜也是自然生長的，對身體健康也是非常有幫助的。如今空心菜上市，大家最關心的還是如何做最好喫，畢竟它是夏季最开胃也最受歡迎的蔬菜。而且空心菜的菜葉和梗都是可以喫的，可以一起炒着喫，也可以分开。葉子比較嫩，柔軟，而菜梗喫起來比較脆，有嚼勁。今天大廚就教你一招空心菜梗的別樣做法，做出後香辣开胃，口感清脆，一看就會。
空心菜又名無心菜，是夏秋季節的主要蔬菜之一，蛋白質含量和鈣質含量都很高，並且含有較多的胡羅卜素，能夠給人體帶來無比豐富的營養。夏季常喫空心菜能解暑解熱，排毒養顏。不過很多人在喫的時候把空心菜梗都給直接扔掉了，其實它也可以食用，做出的飯菜也是十分美味的，下面就跟着大廚來學習一下空心菜梗的別樣做法吧。
食材：空心菜梗子，紅辣椒，青椒，大蒜。
首先就是空心菜梗清洗幹淨，切成小段。大蒜切末青辣椒，紅辣椒切碎備用。
熱鍋涼油，油熱，倒入蒜末和辣椒爆炒之後，迅速加入切好的空心菜梗子，大火翻炒，炒的時候加一勺鹽和味精。翻炒幾分鐘之後，加入少許生抽或老抽調味上色翻炒均勻即可出鍋了。
做好之後，香辣开胃，口感清脆，不管是配着米飯喫還是面條喫，都是最下飯了。每次我們家按着大廚教的這招之後，我們家人也都是搶着喫，每次做滿滿一大盤，都喫不膩呢。
空心菜美味，營養價值高，挑選的時候，要买整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的爲佳，葉子越綠的越新鮮。葉子越寬大的越新鮮脆嫩。同時，要挑選無黃斑、莖部不太長、無爛葉、萎葉，無蟲害的。這樣的空心菜喫起來最安全了。以上就是今天大廚分享的空心梗的做了，你們學會了嗎？
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