來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-12-23 00:51:47 熱度：3
轉眼已是歲末，冬至悄然而至。作爲北半球各地白晝最短、黑夜最長的一天，冬至自古便是中華民族重要的傳統節日之一。
冬至作爲節日源於漢代，盛於唐、宋，沿襲至今。漢朝以冬至爲“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱爲“賀冬”，例行放假。唐、宋時，冬至是祭天祭祖的日子，人們在這一天要向父母尊長祭拜，《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說，這表明古人對冬至十分重視。
“天時人事日相催，冬至陽生春又來。”在古代，人們認爲自冬至起，天地陽氣开始興作漸強，代表下一個循環开始，是大吉之日。在這一天，中國北方大部分地區有喫餃子，南方有喫湯圓的習俗。
到了冬至，民間還有“數九”習俗。有“不到冬至不寒”的說法，從冬至這天开始，每隔九天作爲一個“九”，共九九八十一天，數九寒天，需注意及時增添衣服保暖。
“八月十五夜，三杯冬至酒。”冬至歷來就有喝酒的習慣，不僅有過節必要的儀式感，更源於老祖宗傳下來的文化、酒俗，以及時令節氣的保養祕訣。
古人認爲，冬至時陽氣弱小，需要扶助以使其健旺，而素有“百藥之長”之稱的酒，具有辛散溫通的功效，古人認爲適量飲酒能散寒祛溫，活血通經，可以很好地“扶陽氣”，用現代養生學來講，就是有助於保證旺盛的精力。
古代大多數的酒爲糧食釀造，其所具有的散寒、活血通經、扶陽等功能，也是建立在糧食酒基礎上，因而會喝酒的人都知道，優質白酒一定是純糧釀造的。
五糧液是世界上首個以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食釀造的蒸餾酒，香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉淨爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面。我國第一位白酒博士、江南大學原副校長徐巖，帶領團隊通過科學、系統、定量的方式，對白酒的配比進行了深度研究。研究發現，在同樣的曲、溫度、發酵設備條件下，不同糧食種類配比釀造出的白酒風味區別很大。和單一糧食釀造相比，多糧釀造形成的環境更好、風味成分更豐富。同時，對比研究單糧、三糧、五糧釀造體系，發現五種糧食的組合最佳。
高粱產酒清香味正，大米產酒醇和甘香，糯米產酒純甜味濃，小麥產酒曲香悠長，玉米產酒噴香尾甜。五糧液傳承逾千年的傳統釀造技藝，絕不僅僅是五種糧食的簡單聚合，而是通過一代代釀酒匠人的無數次探索調試，將五種糧食的風味融合爲一，又使每種原糧的優點得到充分激發。
數九寒冬，與家人親朋圍坐一起闲話家常，小酌幾杯，不僅溫暖了身體，更溫暖了彼此的心房，歲月靜好莫過於此！
標題：冬至：五糧佳釀 溫暖相伴
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