冬至的餃子,我家只要這個餡,鈣是雞蛋的6倍,比韭菜餡的鮮啊!

來源: 編輯:匿名 發表時間:2024-12-22 08:53:34 熱度:3

導讀: 說起冬至啊,這個節氣對我們中國人來說可是個大日子呢!民間有“冬至大如年”的說法。北方冬至喫餃子,哪些餡料是你們鐘情的?而我推薦這種餡料,用豆角包的餃子,你喫過嗎?而在南方,冬至必喫的食物是這2種,你...

說起冬至啊,這個節氣對我們中國人來說可是個大日子呢!民間有“冬至大如年”的說法。北方冬至喫餃子,哪些餡料是你們鐘情的?而我推薦這種餡料,用豆角包的餃子,你喫過嗎?而在南方,冬至必喫的食物是這2種,你們家呢?

豇豆中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、氨基酸、礦物質等多種人體生長所需的養分,並且很容易被人體所吸收,因此常喫點豇豆能及時的爲人體進行所需養分和能量的供給,利於增強體質。

豇豆中含有豐富的磷脂成分,這種物質可刺激胰島素分泌,從而能更好地參與到糖代謝的過程中,對於降血糖十分有益,可作爲糖尿病患者的食療佳品。

推薦:豇豆餃子

材料:豇豆550克 餃子皮1000克 肉餡400克

調料:鹽 生抽 蠔油 糖 胡椒粉 香油 蔥姜 雞精

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具體做法:

第一步:1將水燒开,加入幾滴油,然後放入豇豆焯燙變色撈起來。

豇豆焯水可以保持鮮豔的顏色,保護營養成分的流失,二是要保證蔬菜的成熟度,以防生食中毒。

第二步:把豇豆撈出過一下涼水,切大段,然後和蔥姜一起放入料理機內攪拌碎,再和肉泥混合,加入所有的調料、70克的清水分次加入不斷攪拌吸收上勁,進行醃制15分鐘左右。

第三步:取一張餃子皮,放上適量的餡料,對折,在雙手虎口處朝內輕輕擠壓就包好了,我都是這么包的,你們如何包餃子呢?也請留言分享。

第四步:煮餃子也很簡單,鍋燒开水,加少許鹽,接着放入餃子,剛放入時候可以輕輕晃動鍋子避免粘底,燒开後點一次冷水,繼續煮开,看見浮起來就可以了。

嗯,冬天喫餃子,就愛這個餡料的,比韭菜還過癮,我家特別喜歡,也比白菜餃子味道更豐富。

除此在南方,冬至有喫湯圓的習慣,在福州冬至是喫“米時”,很特別吧。

推薦:【紫薯黑芝麻湯圓】

材料:紫薯,糯米,芝士片

做法:紫薯蒸熟壓成泥,趁熱加適量糯米粉揉成耳垂般軟的面團,分小劑子搓圓,包入黑芝麻餡料,再放入一小片芝士,搓圓。

水开放入煮,添冷水再次燒开,看見湯圓浮起來即可。

福州人搓“米時”時,桌上置竹籮,籮中放紅桔數粒、紅筷一雙、紙花一對等。搓“米時”也稱“搓圓”,寓意團圓;“米時”則象徵“時來運轉”。

我是舞之靈小食堂,一位熱愛做飯土生土長的福州人,也是美食領域原創作者,每天爲家人准備一日三餐就是我最开心的事情,也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我,不知道喫什么時候來這裏看看我,總有一道適合你的家常菜。另外,此圖文作品系舞之靈小食堂原創,嚴禁其他自媒體搬運及盜圖,違者必究



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