來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-07-20 08:53:58 熱度：10
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翻冰箱時發現一塊鹹肉，加點青椒大蔥炒一下，很下飯
小時候家裏一到臘月就會醃制鹹貨，而那個時候都不太舍得喫。甚至到了來年四五月份還會有鹹肉，但說實話那個時候的鹹肉已經有些變質了，單從顏色上就是非常不好看了。當然，因爲是鹹的，也不至於不能喫。就是不好喫，但那時候真的還覺得挺好喫的。
現在雖然也會醃制鹹肉，但准備得少，加上現在有冰箱雖然能保存好久，只是現在反而沒有那么想喫了。前幾天翻冰箱的時候發現還有一塊鹹肉，就拿出來准備炒一下喫掉，要不說不定真的到時候清理冰箱的時候會被扔掉的。
【家常小炒菜】
主要食材：鹹肉，青椒，大蔥
具體做法：
鹹肉洗幹淨之後切成薄片，青椒大蔥切碎備用。
鍋裏不放油，燒熱之後把鹹肉倒進去。
中小火慢慢煸炒鹹肉，肥肉會明顯變透明，瘦肉也會开始變色。多炒一會兒，待鹹肉變成焦黃色就可以了。
鹹肉炒好之後把准備好的青椒大蔥倒進去。
翻炒均勻之後，加一點开水，鹹肉還是有些幹的，加开水煮一會就更軟一點了。不需要另外加佐料了，直接出鍋裝盤就可以了。這個菜很下飯，但也不能多喫，特別是夏天喫太鹹了確實不太好。
夏天喫鹹肉，好喫但不能貪食，嘗個鮮就好
標題：翻冰箱時發現一塊鹹肉，加點青椒大蔥炒一下，很下飯
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