來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-07-19 08:51:19 熱度：12
人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再喫兩頓”，雖然說得有點誇張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。豆腐，是很常見也非常受大家喜愛的食材，營養豐富，做法也很多，今天就用兩塊豆腐、一把韭菜和一小塊豬肉做一道好喫的，軟嫩鮮香，營養美味，湯汁拌飯也能喫兩碗。喜歡的朋友趕緊跟着一起做起來吧！
食材：嫩豆腐、韭菜、五花肉
調料：油、大蒜、姜、小米辣、蠔油、生抽、蒸魚豉油、老抽、雞精、鹽
制作步驟：
1.准備兩塊嫩豆腐，先切成厚片，然後再改刀切成條；清洗幹淨的韭菜切成長段；一小塊五花肉，剁成肉末。
2.准備幾個大蒜，先用刀拍一下，然後剁成蒜末；生姜一小塊，先切成姜片，然後再切成姜末；幾個小米椒切成小圈，不喜歡喫辣的可以不用放。
3.准備一個空碗，加入1勺蠔油、少許生抽、小半勺蒸魚豉油、一點老抽、少許雞精、鹽，充分攪拌均勻後放一旁備用。
4.鍋中燒水，加入少許鹽、一點老抽，用鍋鏟把鹽攪拌融化，然後倒入切好的豆腐煮制2分鐘，煮好後倒出控幹水分。
5.重新起鍋，加少許食用油，油熱後下入剁好的五花肉末炒散炒香，肉末炒至變色後下入姜蒜末和小米椒炒出香味，再加入一碗清水，接着把調好的料汁倒入鍋中，用鏟子攪拌均勻。水燒开後下入豆腐，再用鏟子攪拌均勻，讓豆腐都浸泡在湯汁裏面，然後蓋上蓋子，轉小火燒煮5分鐘。
6.時間到後开蓋，把韭菜段放入鍋中，用鏟子翻拌均勻，把韭菜煮至斷生，最後淋入適量的水澱粉勾芡，把湯汁收濃稠，攪拌均勻，讓湯汁都能均勻地包裹在豆腐上，這樣喫起來更加的入味，接着關火起鍋开喫了。（天冷的時候可以准備一個砂鍋提前燒熱，把做好的豆腐倒入砂鍋裏面邊加熱邊喫）。
這樣做的砂鍋豆腐，軟嫩鮮香，營養美味，湯汁拌飯也能喫兩碗。喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。如果喜歡這道砂鍋豆腐，您愿意爲它點個贊嗎？感謝關注，每天分享不一樣的家常美食。
標題：嫩豆腐這樣做太好喫了，軟嫩鮮香，營養美味，湯汁拌飯也能喫兩碗
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