立冬後，天氣越來越冷，而早晨的被窩讓人難以割舍，但早餐卻不能不做啊，尤其是孩子的早餐不僅要提供足夠的能量，還要考慮保暖和營養均衡。今天分享給大家6種早餐的做法，天冷不想早起，早餐就這樣做，營養又健康，做好存冰箱，一周早餐不發愁。

一、蔥油餅

早餐不知道喫什么的都來做這個蔥油餅！簡單好做還嘎嘎香！這樣做出的餅香酥暄軟，涼了也不硬的那種，蔥香味撲鼻，毫不客氣，孩子連炫2張餅！

食材：300克面粉、100克开水、80克涼水、白芝麻少量

做法：

1、一半面粉倒100克开水，一半面粉倒80克涼水。

2、攪拌成絮揉成面團醒10分鐘，面團分成8個等份小劑子，揉成圓表面噴油蓋上蓋子醒1個小時。

3、取一個面團擀成薄餅刷油酥放蔥花，從上往下卷起來盤成圓。

4、按壓成餅撒上芝麻，鍋中噴油放入餅烙至兩面金黃即可，簡簡單單的家庭版蔥油餅，大人小孩都喜歡喫！

二、土豆絲餅

土豆和雞蛋這樣做！外酥裏糯，早餐再來一杯牛奶，營養滿滿！做法簡單，趕快去試試吧！

食材：土豆、雞蛋、面粉、糖、鹽、黑胡椒粉

做法：

1、蛋清蛋黃分離，土豆切成土豆絲。

2、土豆絲、2個蛋清、2勺面粉、半勺糖、少許鹽、黑胡椒粉，抓勻醃制10分鐘。

3、鍋刷油，放入土豆絲，中間留個小洞，放入蛋黃，小火煎至兩面金黃即可。

三、青椒雞蛋發面餅

青椒雞蛋發面餅，真的好喫到舔盤了，外酥裏嫩，口感巨松軟，孩子一口一個，真的喫不夠，食材做法都很簡單，安排！

食材：面粉300克、酵母3克、溫水180克、雞蛋兩枚、青椒（甜椒）適量

做法：

1、面粉酵母溫水倒入碗中，先攪拌成絮狀，再揉成簡單的面團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，發酵好的面糊表面呈蜂窩狀。

2、面墊撒幹粉，揉搓排氣，擀成長方形面片

3、青椒炒至斷生，碗中倒入青椒、雞蛋、素蠔油和少許鹽，翻拌均勻，均勻的鋪到面片上，兩邊往中間對折，再對折，切成等大小劑子。

4、平底鍋刷油，放入小劑子，小火煎至兩面金黃熟透，軟軟的發面餅，當早餐或者晚餐都是不錯的選擇，快去試試吧。

四、椒鹽酥餅

酥酥脆脆好喫！酥到掉渣的發面椒鹽酥餅，外酥裏軟蔥香滿滿，真的太好喫了！都去給孩子安排上！

面團：面粉300克、酵母3克、玉米油10克、溫水180克

油酥：面粉20克、鹽2克、適量椒鹽粉、熱油

做法：

1、面粉300克、酵母3克、玉米油10克，加入180克溫水攪拌成絮狀，揉成團蓋保鮮膜發酵至兩倍大。

2、油酥:面粉20克、鹽2克、適量椒鹽粉，澆上熱油攪拌均勻，面團排氣擀成長方形，抹上油酥撒上小蔥卷起來，均勻分成劑子。

3、取一個劑子兩邊捏緊，兩邊往中間收口捏緊擀成橢圓形，鍋裏加油，放入面餅小火煎至兩面金黃熟透即可。

五、黃瓜發面肉餅

家裏有小孩的，做這個黃瓜發面肉餅，真的好喫，又香又軟，有肉有菜，一口下去，還有黃瓜的清香，小朋友可太喜歡啦，當早餐很適合，提前一晚把面發好，第二天10分鐘搞定～

食材：面粉150可、黃瓜、酵母2黃瓜發面肉餅、雞蛋一枚、肉沫適量

做法：

1、碗中倒入150克面粉和110克清水，2克酵母和一個雞蛋。

2、充分攪拌均勻，放冰箱冷藏發酵一晚，發酵好的面糊呈蜂窩狀，攪拌排氣。

3、黃瓜擦絲，加少許鹽殺出水分，肉沫加澱粉、醬油、輔食油和蔥花攪拌均勻。

4、肉沫和黃瓜絲（擠幹水分）倒入面糊中，攪拌均勻，平底鍋刷油，倒入面糊，小火煎至兩面金黃熟透，媽媽們快去試試吧，真的好喫～

六、煎餅果子

自己在家用電餅鐺做煎餅果子，非常簡單，老好喫了！加雞蛋，加火腿，加生菜，想喫啥可以按自己口味搭配，不嫌麻煩的還可以自己做個薄脆，好喫極了！

食材：面粉100克，玉米面粉40克，鹽1克，清水220克，雞蛋，火腿腸，生菜，黑芝麻，蔥花，香菜

調一個醬料：一勺黃豆醬、一勺甜面醬、一勺生抽、少許白糖、少許雞精，攪拌均勻備用

做法：

1、做一個面團，擀面，切成方形，中間切一刀。（這一步嫌麻煩的也可以买現成的餛飩皮），鍋中放多一些油，油溫五成熱，下面皮，炸熟，撈出備用。

2、面粉與水混合，多攪拌一會，攪拌成酸奶狀面糊，靜置10分鐘。

3、電餅鐺燒熱後，用勺子舀一勺面糊，倒入電餅鐺，然後用刮板攤开。磕入一個雞蛋，用刮板攤开，撒上黑芝麻，待面皮稍微卷邊，翻面。

4、塗上醬料，撒上蔥花、香菜，放上薄脆，放上火腿腸，放上生菜。把煎餅卷起來，取出，一切兩半即可。

致力於用最簡單的食材，爲您分享最可口的佳餚，以上分享的6種早餐餅的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

標題：天冷不想早起，早餐這樣做，營養又健康，做好存冰箱，一周不發愁

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