來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-11-11 00:54:32 熱度：5
冬天我老公最饞的就是蒸菜了，蒸菜可以很好地保留食材的原汁原味，而且營養損失少。另外，蒸菜的做法也相對簡單，只需要將食材准備好，放入蒸鍋中蒸熟即可。而且，蒸好後可以關火蓋上蓋子保溫，這樣家人回來的時候，菜還是熱騰騰的，非常方便。
最讓我省心的就是，蒸菜沒有油煙的產生，也沒有過多的油脂和調料。天冷了大家不妨多做些蒸菜給家人喫，今天教給大家6道蒸菜，簡單蒸一蒸就好，又香又下飯，營養好喫不上火。
食材：豬排骨（300克）、土豆、姜沫、紅椒碎、幹辣椒粉、豆豉
做法：
1、排骨切的小塊一點，土豆切塊；
2、排骨加：鹽、雞精（或者味精）、醬油、蠔油、姜粒、豆豉、少許茶油，攪拌均勻醃制十分鐘；土豆放入蒸碗，加鹽和生抽，攪拌一下
3、把醃好的排骨放在土豆上，加：紅椒碎、幹辣椒粉（辣椒加一丟丟鹽）、豆豉淋上少許茶油；水开後隔水蒸30分鐘，拌勻开喫。
牛肉肉質滑嫩，還是補鐵的好食材，每周都會給娃安排！拌飯敲好喫的絲瓜蒸牛肉，又香又鮮，營養不上火，快來試試！
食材：絲瓜、牛肉、蔥姜、澱粉、鹽\油
做法：
1、牛肉切薄片，加蔥姜、澱粉、鹽和油抓勻醃制10分鐘
2、絲瓜加點油和鹽抓勻，把牛肉片平鋪在絲瓜上，水开上鍋蒸10分鐘即可
食材：排骨、板慄、鹽焗雞粉、生抽、蠔油、老抽、澱粉、食用油
做法：
1、把排骨洗幹淨後切成小塊。小塊更容易入味，喫起來也方便。板慄提前剝好殼，放一邊備用。
2、把切好的排骨和板慄一起放到一個大碗裏。撒上鹽焗雞粉，這個粉是這道菜的關鍵，別放太多，不然會鹹哦。
3、倒入兩勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，再加一勺澱粉，最後淋上點食用油，鎖住排骨的水分，蒸出來更鮮嫩。用手抓勻，確保每塊排骨和每個板慄都裹上了醃料。醃制20分鐘。
4、准備一個蒸盤或者深一點的盤子，把醃制好的排骨和板慄平鋪在上面。盡量不要疊在一起，這樣蒸的時候受熱更均勻。蒸鍋裏加水，燒开。然後把蒸盤放進去，蓋上蒸鍋的蓋子。大火蒸45分鐘左右。具體時間要看你的蒸鍋功率和排骨的多少來定。蒸到排骨熟透，板慄變軟就可以了。蒸好後，關火。小心地把蒸盤從蒸鍋裏拿出來，撒上蔥花即可
食材：瘦五花肉1斤半、大蔥、小蔥、香菜、蒸肉米粉
做法：
1、五花肉切片，小蔥切蔥花，香菜切碎，姜和大蔥切末備用
2、起鍋燒油开小火下姜蔥末、豆瓣醬、辣椒醬炒香盛出備用(也可以买現成的粉蒸肉調料)
3、五花肉裏面放白胡椒粉生抽雞精抓勻，再加入炒好的醬料和米粉翻拌均勻放在蒸籠備用，另准備一口鍋裏加適量水，把蒸籠放鍋裏燒开後大火蒸30分鐘左右，出鍋撒蔥花香菜。
食材：茼蒿、面粉、蒜、香油、鹽
做法：
1、茼蒿洗幹淨瀝水切段；加入澱粉，攪拌均勻（盡量讓茼蒿都能裹上面粉）；
2、上蒸鍋鍋蒸5分鐘取出；准備料汁蒜泥、香油、鹽（喜歡喫辣的可以加辣椒油），和蒸好的茼蒿拌勻即可。
食材：排骨、五花肉、豉香朝天椒、蒜、辣椒粉
做法：
1、先把排骨放在一個大碗裏，撒上一把面粉，然後用手抓，這樣可以把排骨上的髒東西和血水洗得更幹淨。抓好後，用水衝洗幹淨，然後瀝幹水分備用。
2、把排骨和五花肉一起放入一個大碗裏，五花肉切片就好，不要太厚。蒜頭切碎，加到碗裏，再放上適量的鹽、生抽，用手抓勻。最後撒上一把澱粉，繼續抓勻，醃制15分鐘，讓排骨和五花肉都入味。
3、在一個小碗裏，放上適量的辣椒粉和切碎的朝天椒。鍋裏燒熱油，然後澆在辣椒粉和朝天椒上，攪拌均勻，這個辣椒調料就做好了。
4、准備一個蒸盤，把醃制好的排骨和五花肉平鋪在上面，盡量不要疊在一起。把剛才做好的辣椒調料均勻地鋪在排骨和五花肉上面。高壓鍋裏加水，放上蒸架，把蒸盤放進去，蓋好蓋子。等高壓鍋上汽後，开始計時，壓15分鐘就差不多啦！
5、15分鐘後，關火，等高壓鍋裏的氣都放完了再打开蓋子取出蒸盤，注意別燙到手！把蒸好的五花肉排骨裝入盤中，最後撒上蔥花增香增色即可。
致力於用最簡單的食材，爲您分享最可口的佳餚，以上分享的6種蒸菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。
標題：冬天最饞這6道蒸菜，簡單一蒸就好，又香又下飯，營養好喫不上火
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