來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-10-14 00:54:06 熱度：7
一直以來，我國都被譽爲美食大國，這不僅體現在我國地大物博，食物的多樣性裏，更體現在人們對於“不時不食”這四個字的堅持裏。看似簡單的四個字，其實正是我們能夠安然度過四季的根本。因爲“不時不食”，我們能夠品味到當下最美的食物，同時也總能找到最適合此時氣候環境的食物，所以這也是適應自然的重要法則。
在漫長的歲月裏，老輩人總結出了非常多與飲食相關的經驗，其中有很多通過民俗諺語的形式流傳至今，指導着我們的餐桌。俗話說“秋季蘿卜賽人參”，進入深秋，蘿卜的時令季節來了，新鮮的蘿卜大量上市，人們也不約而同地开始囤起了蘿卜，爲漫長的冬季做好食物儲備。
蘿卜具有耐存放的天然屬性，你將它帶回家，隨意的碼放在陰涼通風的地方，喫上一冬都沒有問題。當然光是這個原因還不足以使其成爲冬季裏的“搶手貨”，更重要的是這個季節的它堪比“人參”。蘿卜在我國已有上千年的食用史，早在《詩經》中便有它的身影。而在漫長的食用史中，人們對於它的認識越來越深。在古代經典著作《本草綱目》就提到，其能“大下氣，消谷和中，去痰癖，肥健人”。李時珍更是毫不吝惜地評價它爲“蔬菜中之最有利益者。”
而現代學者進一步研究得出，其中蕴含着大量的芥子油，澱粉酶，維C，維生素B族，維A，植物纖維，以及磷，鋅等離子，有助於消炎止咳，預防便祕，理氣消食，潤膚養顏，增強抵抗力等等。
蘿卜上市了，喫蘿卜的頻率也就越來越高了，好在它的喫法非常多，可以醃着喫，涼拌着喫，炒着喫，煮湯喝，蒸着喫，調餡更是一絕……所以有的人稱之爲百搭食材。其實從真正意義上來看，並不存在百搭的食物，因爲每種食物的成分不同，彼此之間也就難免會有影響。我的醫生朋友便提醒過，其實蘿卜也有食用禁忌，最好避开這3樣食物，否則便是給自己找麻煩。趕快來看看吧~
1、動物肝髒
深秋進補，很多人都喜歡喫些動物肝髒，這些也是非常營養的食物，其中蕴含着大量的鐵，銅等離子。不過正因如此，在用動物肝髒烹制菜餚時，要避免同時制作蘿卜，因爲其中含有較多的維C，彼此之間容易發生反應，從而降低自身的營養價值。
2、海鮮
對於現代人來說，海鮮也是經常可以喫到的，尤其是秋冬季節裏需要大量的營養，海鮮真的是鮮美且滋補。其中含有大量的高質量蛋白，這也正是人們所看重的。然而蘿卜中含有大量的粗纖維，若是將二者同時喫，不僅會增加消化負擔，還有可能會影響到單子的吸收。此外無論海鮮還是蘿卜，都屬於偏涼的食物，因此同時喫也就意味着涼上加涼，難免會刺激我們的脾胃，引起腹瀉等。
3、人參
有些人士由於體質原因需要通過人參，或是西洋參等補品來補氣，然而蘿卜有着理氣，行氣的作用，所以爲了避免幹擾到此類補品的效果，在食用期間最好別同時喫蘿卜。
不僅要注意以上3點，喫蘿卜也是有時間限制的，俗話說“上炕蘿卜下炕姜”，所以說蘿卜最好放在晚飯時間，來幫助我們消化，這樣晚上休息的時候更安穩。
下面就來跟大家分享一道非常好喫的【蘿卜粉條包】的做法，天冷了，不妨給家人試試吧。
1、准備餡料之前，先將面團和好，用盤子蓋住，等待其充分發酵。
2、白蘿卜一根，清理幹淨，切成小段之後，分別在盆中擦成細絲。之後將其分別裝到紗布中，攥出水分。
3、另外提前煮些粉條，不要太多，熟透後撈出，過兩遍涼水，之後控幹切碎。
4、起鍋燒油，油多一些熱透，把肉餡放進去，快速扒拉开，並且炒到變色，繼而加生抽，蠔油，白胡椒，鹽，再來一大把蔥花，炒勻後關火，放粉條攪勻。
5、鍋裏的餡涼透之後，把蘿卜放進去，繼續攪拌，讓其與餡料混合勻。
6、接着取出面團，在案板上肉質細膩，切成小劑子且擀薄，舀點餡放進去，然後包起來。
7、在蒸屜上鋪上紗布，灑些水使其溼透，將包子放進去，等二十分鐘左右，其體積個個變大以後开火，蒸十五分鐘就熟了。燜三分鐘後立即取出。
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標題：白蘿卜的“死對頭”，醫生提醒：二者萬不可同喫，喫白蘿卜的禁忌要牢記
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