炒豬肉片怎么炒嫩又好喫?香幹炒肉片,鮮香濃鬱,好喫又下飯

來源: 編輯:匿名 發表時間:2024-10-06 16:55:50 熱度:2

導讀: 每次回家,媽媽總會爲我做一盤香幹炒肉片。那獨特的香味,總能瞬間勾起我的食欲,讓我感受到家的溫暖。今天,我想把這道菜的做法分享給大家,希望你們也能在家中做出這份美味。 首先准備好所需要的食材:香幹:2...

每次回家,媽媽總會爲我做一盤香幹炒肉片。那獨特的香味,總能瞬間勾起我的食欲,讓我感受到家的溫暖。今天,我想把這道菜的做法分享給大家,希望你們也能在家中做出這份美味。

首先准備好所需要的食材:香幹:200g、豬肉片:200g、大蒜:3瓣、生姜:一小塊、青椒:1個、紅椒:1個、料酒:1大勺、生抽:1大勺、老抽:少許(用於上色)、鹽:適量、白糖:少許、食用油:適量

烹飪步驟

1. 前期准備:

  • 香幹切成薄片,用开水焯一下去除豆腥味。
  • 豬肉片用料酒、生抽醃制10分鐘。
  • 大蒜、生姜切末;青椒、紅椒切絲。

2. 炒制過程:

  • 鍋燒熱,倒入適量食用油。
  • 油溫五成熱時,下入醃制好的肉片翻炒至變色。
  • 加入蒜末和姜末,繼續翻炒出香味。
  • 放入香幹片,快速翻炒均勻。
  • 加入生抽、老抽、鹽和白糖調味,翻炒均勻。
  • 最後加入青椒絲和紅椒絲,翻炒至斷生即可出鍋。

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小貼士

  • 肉片醃制時加入料酒可以去腥增香。
  • 香幹焯水能去除部分豆腥味,讓口感更佳。
  • 翻炒時要控制好火候,避免炒焦。

親愛的朋友們,你們有沒有嘗試過自己在家做這道菜呢?或者在烹飪過程中遇到了什么問題?歡迎在評論區留言分享你們的經驗和心得哦!同時,也歡迎大家提出自己的疑問,我會盡量回復大家的!

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