雙匯換帥，但火腿腸真有點賣不動了

如何打消消費者對火腿腸的顧慮，或另闢蹊徑提振業績？

文/每日資本論

三年前因“宮鬥”鬧得沸沸揚揚的中國最大豬肉加工企業，如今真的換帥了。

近日，河南雙匯投資發展股份有限公司（下稱，雙匯發展）發布公告稱，84歲的萬隆卸任董事長，選舉其次子萬宏偉爲公司第九屆董事會董事長，任期與公司第九屆董事會任期一致。

萬宏偉1973年出生，曾任雙匯集團香港分公司主任，雙匯集團進出口公司副經理，雙匯集團董事長祕書，萬洲國際董事長助理等職。萬隆仍爲非獨立董事，其還間接持有雙匯發展70.33%股份的控股股東萬洲國際的董事會主席。

這也意味着，雙匯發展萬隆時代的結束。

作爲“教父”級存在的萬隆是中國民營企業家中傑出代表之一，他一手創立了全球最大豬肉食品公司。關於萬隆的報道鋪天蓋地，這裏就不再過多贅述。大家要記住的三件事，第一件，2011年，他力挽狂瀾，讓雙匯從“瘦肉精”事件中渡過了危機。

第二件事，可以載入中國食品行業的歷史——2013年，雙匯發展的控股股東萬州國際即雙匯國際，以71億美元並購了史密斯菲爾德，這筆不僅創下迄今爲止中國企業海外並購的最大案例，也一舉使雙匯系成爲全球最大豬肉食品企業。2014年，萬洲國際在香港聯合交易所主板掛牌上市。

第三件事即接班人選的問題。事實上，如大多數上年紀就會被媒體追問什么時候退休，什么時候換接班人一樣，早在2013年，73歲的萬隆在接受媒體採訪時就明確表示，“自己尚未考慮過退休一事。”

題外話，因此建議新時代的同行們，在採訪上年紀的大佬級企業家時，不必浪費口水追問這些問題，問了也白問。對於他們來說，事業早已融入生命。

而萬隆在接班人問題上可以說成爲一段時間輿論關注的焦點。在時間不太久的2021年6月，萬洲國際突然發公告稱，免去萬隆長子萬洪建萬洲國際執行董事、副總裁等職務，彼時給出的免職理由是，由於萬洪建近期對公司的財物作出不當的攻擊行爲，使公司認爲他無法履行其作爲董事的才能、審慎及勤勉行事的職責。之後萬宏偉被任命爲萬洲國際執行董事兼董事會副主席。

這段故事也有大量報道，這不再囉嗦。總之，萬隆最後選擇了次子萬宏偉。但對於萬宏偉來說，接過權杖的也只是個开始。

財報顯示，雙匯發展的營收從2021年开始就出現了同比負增長，持續到現在。而淨利潤三年兩次同比負增長。截至2024年中報，雙匯發展營收爲276.72億元，同比-9.31%；淨利潤22.96億元，同比-19.05%；營收和淨利潤雙雙負增長。

此外，雙匯發展的債務情況也不樂觀。2024年中報顯示，其貨幣資金37.32億元，但短期借款這一項就高達71.37億元，一年內到期的非流動負債1440.16萬元。顯然，貨幣資金遠遠無法覆蓋短期債務，資金鏈緊繃。

換言之，萬宏偉的當務之急就是持續提振業績，解決債務壓力。但對於萬宏偉來講，火腿腸最舒服的那段時光已經過去了。

資深的消費者或許還記得，1990年代初，火腿腸如同電視機一樣，亦屬於短缺經濟。雖然很火，不過，那段時期，雙匯、春都、金鑼一直圍繞着小小的火腿腸打價格战，低價的一個後果是，火腿腸裏的肉越來越少，春都火腿腸的肉一度下降到10%，讓人分不清賣的到底是面粉還是肉。

1997年，雙匯开始反其道而行，推出了“雙匯王中王”，以添加大瘦肉塊作爲產品賣點。這一行爲直接終結了火腿腸價格战，也奠定了雙匯的火腿腸龍頭地位。

還有一段故事是2011年，受“瘦肉精”事件影響，雙匯發展成衆矢之的，甚至被認爲是下一個三鹿。幸好，雙匯渡過了那段危機。

這兩段往事的背後實際有兩個要點：隨着中國經濟發展，中國消費者在食品方面的選擇越來越多樣化，消費者會更加理智，更加注重營養平衡，火腿腸已經渡過了野蠻生長期。更爲重要的是，只要被食品安全觸碰或者誤傷了，相關食品企業的日子肯定不好會過。

最近的一次案例，是今年央視“3·15”曝光了部分廠家用雞骨泥替代雞肉制作火腿腸的消息之後，讓衆多消費者對火腿腸的質量多多少少有些擔心。

线下零售監測機構馬上贏提供給整點消費的數據顯示，2023年，速食腸在方便速食類目中的市場份額爲34.87%，市場份額同比增速爲-1.48%；2024年上半年，速食腸在方便速食類目中的市場份額進一步縮減至33.51%，市場份額同比增速進一步下降至-3.7%。

部分業內人士表示，火腿腸這個品屬於比較低端的行業，它是計劃經濟時代，即消費者“喫不夠、喫不飽”情況下的一種營養輔助品。但是目前對於火腿腸行業和品類，如果沒有好的創新升級跟迭代的話，它終究會退出歷史的舞台。

好了，萬宏偉的任務其實已很明確：如何快速打消普通消費者對火腿腸食品安全的顧慮，從而提振火腿腸的銷售？亦或，另闢蹊徑，再創造出一款新的火爆的速食產品？

坦率地說，要完成這兩項任務，任重道遠。

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