來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-09-04 00:56:42 熱度：26
做水煮花生，牢記“多加4料、多加2步”，花生更好喫，香濃入味
每年這個時候，不管是大街上還是超市裏，都可以輕松买到新鮮花生，生喫脆脆的，還有點甜絲絲的味道，別有一番滋味，比幹花生好喫很多。不過水煮花生更好喫，雖然喫的時候還要剝殼，但能讓人樂在其中，越喫越香。
說到水煮花生，有人總是做得不好喫，卻又不知道怎么回事。其實想要花生又香又入味，可不能只知道加鹽水煮，還需要牢記“多加4料、多加2步”，這樣去做，花生更好喫，香濃入味，誰做誰成功。
相信有人和我曾經一樣，花生一洗就丟進鍋裏，然後倒水加鹽，結果煮好後花生喫着不香，也沒啥味道，即使煮的過程中多放幾勺鹽，還是不好喫。後來才知道，原來做水煮花生也有技巧，並不是加鹽水煮那么簡單。
究竟怎么做呢？下面就來分享一下煮花生的竅門和詳細做法，趕緊來看看吧。
【水煮花生】
准備新鮮花生、鹽、八角、香葉、桂皮、幹花椒、幹辣椒。
想要口感好，花生一定要挑好，那些癟的、壞的通通挑揀出去。選擇那種大而飽滿的，煮熟後更好喫。若是癟的，煮熟後口感很差不說，還一捏一手水。
1、花生放進盆內，加水浸泡五分鐘，再用手抓一抓，去掉花生表面的泥，洗得差不多了換水再洗一遍。
2、花生洗淨後，逐個捏一下，捏出小口。八角、香葉、桂皮、花椒粒、幹辣椒衝洗一下。
3、八角、香葉、桂皮、花椒粒、幹辣椒放進鍋內，加入可以沒過花生的水，大火煮开，再轉小火煮十分鐘。
4、時間到了，把花生倒進鍋內，再加適量鹽，味道要比平常做菜鹹一些。
5、再次煮开後轉小火，蓋上蓋子燜煮，直到花生熟透，大約二十到三十分鐘。（具體煮多久，可以根據自己的喜好調整時間）
6、煮好後，撈出花生，鍋內的水放涼，再將花生倒進去，浸泡兩個小時左右。要隔夜的話，最好放冰箱冷藏保存。
水煮花生，牢記“多加4料、多加2步”：
想要花生喫着香，除了加鹽，還要加八角、香葉、桂皮、幹花椒。不過要知道香料雖香，但不能多放，不然放太多了會適得其反。一兩斤花生，放一個八角、兩片香葉、一小塊桂皮、十幾粒花椒就行。
另外如果喜歡喫辣，也可以像我一樣放些幹辣椒進去增味，放多少看自己喜歡。
做水煮花生，切記不要洗了就煮，而是要多加兩步，一是給花生开小口，這樣做花生更容易入味，還能縮短浸泡的時間；二是先煮香料，這樣做花生才會香味濃更好喫。
先煮香料的原因是，花生是一種容易熟的食物，而香料的香味很難在短時間內充分釋放。若花生和香料一起煮，等花生熟了，香料的香味還沒有充分釋放，這樣煮出的花生就不夠好喫。所以要先煮香料，這樣才能確保花生在煮熟的同時又能吸收香料的味道。
看了這些，你會做水煮花生了嗎？趕緊試試吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
標題：做水煮花生，牢記“多加4料、多加2步”，花生更好喫，香濃入味
地址：https://www.vogueseek.com/post/85466.html
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
上一篇 : 下飯的江西九江菜，真的太美味了！
下一篇 : 關中家常，正宗岐山臊子面，一學就會！
