來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-08-30 08:56:35 熱度：26
秋日的夜晚，遊客在廣西梧州市水雲天夜市品當地美食。何華文攝（人民視覺）
江蘇無錫排骨 圖爲本次發布的秋季旅遊美食
天津水汆丸子 圖爲本次發布的秋季旅遊美食
河北板慄燉雞 圖爲本次發布的秋季旅遊美食
黑龍江養生酸湯魚 圖爲本次發布的秋季旅遊美食
圖片來源：中國旅遊新聞網
舌尖上的盛宴，眼眸中的畫卷，美食旅遊令人向往。近日，“尋味美好中國·品遊萬裏山河”全國二十四節氣（秋季）旅遊美食及线路在江蘇鎮江發布，爲中外遊客在秋季深度品遊目的地、尋味地方特色美食提供參考。
時令特色鮮明
因時之序、因季而食。此次發布的305個秋季旅遊美食及72條美食旅遊线路以“秋處露秋寒霜降”爲主題，突出立秋、處暑、白露、秋分、寒露和霜降6個節氣的特點。
秋季旅遊美食綜合了時令食材、烹飪做法、節氣習俗等內容，反映了季節變化和時令特點，體現了中國人根據季節調整飲食的傳統智慧。美食旅遊线路由豐收節慶活動、農耕文化體驗、鄉村振興新風貌等要素串聯而成，展現了不同節氣的自然景觀和人文特色。
入選的秋季美食時令特色鮮明，多以養生溫補爲主，如河北省泊頭市的泊頭鴨梨燉桃膠、山西省清徐縣的玉谷葉沾片子、吉林省長白山池北區參雞湯、江蘇省鎮江句容金蟬花燉老母雞湯等。秋季美食地域特色鮮明，不同的地理環境物產不同，如吉林蛟河的小雞燉蘑菇、山西吉縣的黃河大鯉魚、新疆塔城地區的沙灣大盤雞等。
入選线路結合節氣的自然景觀與人文特色，主要有三類：一是秋季滋補類，如內蒙古“立秋貼秋膘”草原尋味之旅、安徽“古韻養生藥膳之都”亳州秋季美食之旅、廣西“山海珍饈”白露滋補品鮮之旅等；二是碩果豐收類，如吉林“迎豐收碩果品小城美食”秋季美食之旅、江西遇見豐收秋季美食之旅等；三是賞秋休闲類，如“秋韻如詩”山西晉南秋季美食之旅、遼寧本溪“楓海冰緣鄉野逗趣”秋季美食之旅、新疆生產建設兵團“魅力金秋大漠胡楊”秋季美食之旅等。
文化底蕴深厚
秋天，美食與美景並蓄，味蕾與視覺共賞，非常適合來一場美食之旅。美食有一個地方的文化烙印，美食之旅是一場大快朵頤的味覺盛宴，更是一次酣暢淋漓的文旅大餐。
美食是旅遊的重要組成部分，也是區域地理環境、自然風貌、人文風情的味覺呈現，更是歷史人文、民俗風情的記憶與傳承。到鎮江，人們既想品嘗美味的鍋蓋面，還想了解“面鍋裏面飄鍋蓋”的傳說故事；到天水，遊客不僅體驗舌尖上的麻辣，還能領略“隴上江南”的景致。多地設計美食线路，講好美食故事，讓遊客用味道記住一座城市，用美食傳承一方文化。
秋季節氣還伴隨着一些傳統習俗，如登高、曬秋、觀紅葉、喫秋蟹等，這些習俗豐富了秋季節氣的文化內涵，也催生了秋季文化和旅遊的特色體驗。
此次线路中包含多個文旅節慶活動，如陽澄湖大閘蟹开捕節、昆山中秋燈會、篁嶺曬秋文化節、麻湧豐收節、壯族霜降節、藏族望果節等，秋季獨特的傳統習俗和慶祝活動成爲不少地方旅遊經濟的重要內容，帶動當地居民就業，促進旅遊消費提升。
發展途徑多元
爲進一步促進美食與旅遊深度融合發展，更好滿足人民群衆個性化、多樣化的旅遊新需求，今年2月，在文化和旅遊部資源开發司的指導下，中國旅遊報社开展了“尋味美好中國·品遊萬裏山河”全國二十四節氣旅遊美食及美食旅遊线路徵集和宣傳推廣活動，以二十四節氣爲“時間軸”，以城市、縣域、鄉村等爲“空間點”，有效繁榮了美食旅遊市場，已相繼發布了春季、夏季的旅遊美食和线路，美麗風光通過獨到的美食視角，得以更好地呈現和傳播。
今年以來，多地積極探索“美食+旅遊”融合發展新路徑，以節氣爲线，因美食而動，越來越多的遊客選擇美食之旅。
馬迭爾冰棍配鐵鍋燉，讓哈爾濱之旅甜美又舒適；小籠包加大閘蟹，讓蘇州之行鮮香又滿足；火鍋和串串香，讓重慶之旅入味又回味……目的地以美食爲媒介，打造集美食品嘗、文化體驗、觀光遊覽、娛樂休闲等於一體的主客共享的旅遊消費新場景。
文化和旅遊部資源开發司相關負責人介紹，該活動是推進文化和旅遊深度融合發展、增強文化自信的重要途徑，是滿足人民美好生活需要、促進旅遊消費的有力抓手。下一步，將持續圍繞二十四節氣推動美食旅遊發展，創新闡釋傳統文化的深層次內涵及時代價值，豐富旅遊美食线路和產品供給，推動旅遊業高質量發展。（本報記者 趙珊）
《人民日報海外版》（2024年08月30日 第12版）
責編：金泳辰、盧思宇
標題：开啓舌尖上的秋韻之旅
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