來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-08-29 16:58:05 熱度：11
這是一道乍一看
容易讓人勸退三連的菜
畢竟光是香菜和皮蛋
就已經有很多人會對這兩種食材退避三舍
皮蛋在大家的印象裏
一般來說都是直接喫或者是煮粥喫
皮蛋湯？好像還真的沒有喫過！
今天，不如就和姬旦一起試試看這道
新奇的美食吧~
准備好上面提到的材料，就可以开始制作了！
首先，我們將皮蛋去殼，切成小塊或條狀備用。豆腐切塊，香菜洗淨以後切段。你還可以准備一些木耳泡發後，切絲或小塊，使得口感更爲豐富。如果還想增添一些辣味的話，你可以把辣椒切絲或小段，姜切絲備用。
接下來取一口鍋，在鍋中加入少許食用油，燒熱後下入姜絲，小火煸炒出香味。接着下入皮蛋塊，繼續翻炒至皮蛋表面微黃，香味四溢。
將切好的香菜段加入鍋中，用鏟子輕輕翻炒幾下，讓香菜與皮蛋還有姜的香味混合。蓋上鍋蓋，中小火煮約2分鐘，直到青菜變軟但保持翠綠色澤。
向鍋中加入適量的清水，水量以能沒過所有食材爲宜。水开後，下入切好的豆腐塊，用鏟子輕輕推動，避免豆腐粘連。保持中小火煮約5分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁的味道。
根據個人口味加入適量的鹽、雞精或雞粉進行調味。撒上少許胡椒粉增香去腥。攪拌均勻後，即可關火出鍋。
可以說這是一道「有門檻」的美食。因爲香菜和皮蛋都是屬於小衆的食材，愛之者甚愛，不喜歡的人又避之不及。不過如果您恰好這兩種食材都愛的話，不妨試試看這種新鮮的喫法~好喫的話要記得給我們反饋哦~
END
運營 | 好喫的姬旦
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標題：皮蛋加香菜？這是什么小衆搭配？居然還煮湯了！加塊豆腐一起煮！鮮呀！
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