來源: 編輯:匿名 發表時間:2024-08-23 00:56:11 熱度:6
入秋了,我家最近常买的食材就是它了,沒錯就是山藥。中醫認爲山藥補脾肺腎,益氣養陰,自古也有“白色山藥勝人參”的說法,下面就和大家分享6道山藥美食,收藏好做給家人們喫吧,尤其對孩子健康特有益。
一、玫瑰山藥糕
材料:鐵棍山藥,煉乳、奶粉、食用玫瑰
做法:把山藥去皮然後切小段,放入蒸鍋蒸20分鐘,蒸熟。
然後加入煉乳打成泥狀,接着加入少許的奶粉拌勻,能成團即可不必太多。
然後把食用玫瑰加入繼續揉均勻,用模具(最好塗抹黃油防止粘連)壓出形狀即可食用。
二、山藥紅棗烙餅
材料:去皮山藥280克,奶粉15克,面粉70克,紅棗40克
做法:
1、首先蒸熟,壓成泥,加入奶粉和面粉混合好
2、最後加入切碎的紅棗丁,揉成面團,松弛10分鐘。
3、接着把面團分成40克左右一個,滾圓按壓下,電餅鐺要提前預熱,倒入少許油,把餅胚放入電餅鐺煎2面金黃即可。
三、小米山藥粥
材料:小米半杯 山藥一根
做法:
將小米洗淨放入鍋內,山藥去皮切小段或者切碎也可以的。然後一起加入電飯煲中,同時加入適量的水,比例是1:7,電飯煲有熬粥程序,直接選擇即可。
我有話說:
1、小米不容易吸水,所以這樣比例感覺很合適,山藥可以根據自己口味增減
2、小米對消化不好的人群是非常適宜的食物,它不僅可以加快人體的新陳代謝,最重要的是它還可以促進腸道蠕動,從而起到幫助我們消化的功效。
四、山藥玉米燉排骨湯
材料:排骨,山藥,紅蘿卜和玉米各適量
做法:
1、首先焯燙排骨,一般排骨买回來放水裏,加面粉和鹽浸泡10分鐘可以很好去血水,然後放入冷水鍋煮开焯燙,撈出用溫水衝洗幹淨。
2、山藥去皮切滾刀,煲湯選擇鐵棍山藥即可,胡蘿卜去皮切小塊,還有玉米半根切斷。
3、接着所有食材放入高壓鍋一次性加足了水量,蓋上蓋子等高壓鍋上汽了轉小火7-8分鐘即可,最後加入枸杞鹽和雞精調味
五、香菜牛肉炒山藥
材料:牛裏脊肉、山藥、香菜和蒜各少許
做法:
第一步將牛肉切成薄片,衝洗幾遍攥幹水分加入生抽、蠔油、澱粉和黑胡椒粉、2勺的水、1大勺玉米澱粉抓勻醃制10分鐘。
第二步:將山藥皮去掉,然後切成薄片,等水燒开山藥片放入焯燙。
第三步:熱鍋冷油把醃制好的牛肉倒入先翻炒變色。接着把山藥片,蒜蓉和蔥白放入,加入少許的鹽、生抽、黑胡椒粉、雞精繼續翻炒均勻入味,沿着鍋邊淋少許的料酒增香。起鍋之前撒入香菜段,翻炒均勻就可以出鍋了。
六、山藥蓮子豬肚湯
材料:蓮子,淮山和豬肚
做法:
處理豬肚要仔細,我一般是用面粉和鹽交替反復搓洗,並且內部要翻出來多洗洗。接着放入冷水鍋,加入花椒一把,料酒煮开撈出。
衝洗幹淨後切成粗條,准備適量的蓮子和淮山、1-2個香葉片,姜片一個。
接着所有材料都放入電高壓鍋,加入適量的水,少許的料酒,選擇煲湯功能即可,最後可以加鹽、胡椒粉調味。
我是舞之靈小食堂,一位熱愛做飯土生土長的福州人,也是美食領域原創作者,每天爲家人准備一日三餐就是我最开心的事情,也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我,不知道喫什么時候來這裏看看我,總有一道適合你的家常菜。另外,此圖文作品系舞之靈小食堂原創,嚴禁其他自媒體搬運及盜圖,違者必究
標題:入秋養脾胃就喫它,事半功倍!分享6種搭配,尤其適合孩子們~
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