來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-07-27 16:52:34 熱度：32
夏天蒸包子，這個餡可勁喫，清香脆嫩，營養又美味！大家好我是傻姐美食，暑假這段時間我可是我家裏的大忙人，每天一日三餐的好喫好喝的給孩子們做着喫。這不早上剛睡醒孩子就問早餐喫啥，這么熱的天我家兩個兒子還愛喝玉米粥，每天早餐都會煮粥喝，再自己攤個雞蛋灌餅，營養的早餐就做好了。好幾天孩子就點名要喫包子，還好夏天各種時令蔬菜比較多，也便宜，去超市买了一個大冬瓜回來，給孩子安排冬瓜豬肉餡包子喫。
冬瓜是一種常見的蔬菜，果實是圓柱狀或者是近球狀，表面有一層硬毛和白色的霜。冬瓜喫起來清甜爽口、軟綿鮮嫩，富含豐富的蛋白質、鉀元素、維生素C、膳食纖維等營養物質，被稱爲“夏季第一瓜”。天熱喫一些冬瓜可以清熱解暑、潤腸通便。冬瓜的喫法有很多，炒、涮、煮湯都可以，下面小編和大家分享冬瓜豬肉餡包子的做法，鮮香美味，一起來看看吧。
【冬瓜豬肉餡包子】 所准備的食材有：冬瓜一個、鮮豬肉一斤、大蔥、生抽、老抽、鹽、食用油、香油、十三香、蠔油
具體做法：1、花5塊錢买了一個大冬瓜，把冬瓜外皮去掉，扣出瓜瓤後改刀將冬瓜切成小碎塊，冬瓜中含有充足的水分，要用食鹽醃上10分鐘，最後把冬瓜放在一塊幹淨的布裏擠幹水分就可以。
2、鮮豬肉买回來後洗一下，剁成肉餡或者是用絞肉機絞成肉餡都可以，剁好的豬肉餡放入一個幹淨的容器內，往裏面放適量的生抽、老抽、蠔油、適量十三香和香油攪拌均勻醃5分鐘，讓肉餡醃制入味。最後把豬肉餡和冬瓜融合在一起，放上蔥花、鹽、和1勺食用油攪拌至均勻就可以。
3、取5克酵母粉放入2斤面粉內，往面粉裏淋入適量的清水調成面絮，最後下手揉成光滑的面團，放一旁發酵一個小時左右。天熱面醒發的都是蜂窩，取出來的面團多揉會排氣，最後揉搓、擀包子皮，取適量的菜餡放入包子皮，把包子捏出花褶收口，包子全部包好後放在蒸屜內二次醒發5分鐘。
4、包子再次醒發好後，把鍋蓋蓋緊實，开大火开始蒸，鍋中水燒至冒熱氣後开始計時，繼續大火蒸20分鐘，最後蒸時間到後悶2分鐘，然後把蒸熟的大包子取出來放在珠簾蓋上晾涼。
這大包子一看就有食欲，鮮美的湯汁都浸透了整個面皮，咬一口鮮香味十足，營養又美味，就着大蒜喫，我一口氣喫了3個，真解饞。
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標題：夏天蒸包子，這個餡可勁喫，清香綿軟，營養又美味，太香了！
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