齊齊哈爾烤肉：炭火上的味蕾盛宴，傳承百年的美味密碼

來源：編輯：匿名發表時間：2024-07-12 08:52:17 熱度：27

導讀： 齊齊哈爾市擁有生態優良的環境，被譽爲世界最佳肉牛奶牛養殖帶。這裏的良好生態環境和高寒氣候條件，更容易沉積出美麗的脂肪雪花，口感細膩，能夠產出最高品質的牛肉產品。龍江縣的高端肉牛產業在當地政府的熱情支...

齊齊哈爾市擁有生態優良的環境，被譽爲世界最佳肉牛奶牛養殖帶。這裏的良好生態環境和高寒氣候條件，更容易沉積出美麗的脂肪雪花，口感細膩，能夠產出最高品質的牛肉產品。龍江縣的高端肉牛產業在當地政府的熱情支持和精心指導下，正蓬勃發展，成爲當地經濟發展的重要支柱。縣政府通過實施“企業+農戶+訂單”的模式，並推出了一系列優惠政策，如免費凍精和購牛補貼，鼓勵農戶參與和牛改良，推動肉牛產業升級。到2022年底，這一產業的從業人員已達到2.5萬人，全縣肉牛飼養量高達49.6萬頭，畜牧業產值更是達到驚人的68.5億元，佔農業總產值的一半以上。龍江縣還以烤肉美食爲媒介，將城市文化推向新高度。2024年6月24日，龍江美食文化節暨齊齊哈爾烤肉美食節在齊齊哈爾國際會展中心廣場盛大开幕。在這個充滿熱情與活力的節日裏，全城彌漫着烤肉的誘人香氣，吸引着無數食客。特別值得一提的是，梅裏斯區的柳蒿芽拌肉在此次美食節中大放異彩，將達斡爾族的特色食物與烤肉完美結合，榮獲了烤肉創意設計大賽的一等獎，展現了當地美食文化的深厚底蕴和創新精神。

齊齊哈爾市梅裏斯區的燒烤協會，由40多家門店組成，正在積極規範行業行爲。他們通過統一採購，實現了資源共享，共同繁榮。同時，他們還不斷學習和創新，打造了獨特的烤肉文化和品牌，使得當地的烤肉文化更加豐富多彩。在這個過程中，一個名叫“大齊真牛”的卡通小牛形象，成爲了齊齊哈爾烤肉的代表。這位烤肉大師的形象，不僅深受大家的喜愛，還被設計成了各種周邊產品，如手辦、胸針、冰箱貼、鑰匙扣等。這一切都顯示了我們對烤肉文化的熱愛和對創新發展的追求。今年，齊齊哈爾市熱情高漲地推動了烤肉與創新設計的深度結合，舉辦了一個創意設計大賽。這個大賽不僅邀請了所有人參與，還鼓勵大家創作出與齊齊哈爾烤肉相關的攝影和攝像作品，目的是營造一種全民參與的熱鬧氣氛，並通過創意設計的元素爲齊齊哈爾烤肉產業的發展注入新的活力。