夏天是個擁有熱風、蟬鳴、西瓜味、汽水中冰塊碰撞聲的季節。

夏天是什么顏色？一千人心中一千個哈姆雷特，但SUBWAY的視覺廣告給出了一個多彩的答案。

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多彩的蔬果可以組成撫慰人心的美食，不如一起試試，來一場餐盤上的環球旅行？

用10分鐘備菜、15分鐘烹飪，過一個色香味俱全的夏天吧！

01.

街頭拾味：

曼谷超人氣美食

街頭拾味：曼谷超人氣美食

[德] 湯姆·範登堡

[捷] 盧克·蒂絲 / 著

袁藝 / 譯

華中科技大學出版社 / 有書至美

2019年6月 / 出版

最美味的泰國料理往往都隱藏在市井的路邊攤和小喫店裏，而首都曼谷是以路邊攤美食聞名世界的熱點旅遊城市。

泰國小喫有一種讓人欲罷不能的魔力，繽紛的色彩，各種香料的碰撞，復合的口感……

兩位作者在書中展現的曼谷美食之旅帶來了更多的驚喜。

書中有70多個食譜，不止於傳統的綠咖喱、黃咖喱及紅咖喱的食譜，甚至當你翻开書頁，你能聞到椰漿、香菜和檸檬草的香氣。

當然，除了食譜以外，書中還詳盡介紹了泰式料理的烹飪技法和當地的食材和調料。

我們可以跟隨作者，在水上市場購买美食，在燈火闌珊的大排檔感受人聲鼎沸，又或者漫步在各式各樣的路邊餐車中，每一種體驗都會讓人樂此不疲，感嘆旅行的美妙。

02.

街頭拾味：

東京超人氣美食

街頭拾味：東京超人氣美食

[德] 湯姆·範登堡

[捷] 盧克·蒂絲

[日] 涉谷美穗

[日] 梶朋子 / 著

余盈 / 譯

華中科技大學出版社 / 有書至美

2020年4月 / 出版

這本書更像一本美食旅行索引，通過作者們的美食旅行，在視覺、味覺、嗅覺上呈現了東京街頭的美食。

作者在東京當地知名美食達人朋子和美穗的陪同下，漫步於東京的大街小巷，搜尋那些動人的街頭美食，感受全新的味覺體驗。

在眼花繚亂的美食之都東京，他們盡可能多地品嘗當地的街頭美食，並在書中原汁原味地還原了這些美食，同時也在書中分享了他們在東京的美食故事和經驗。

書中收集了超過50種東京街頭美食的制作方法，附以詳盡的步驟及精美的插圖，旨在體現東京街頭美食的人氣和魅力。

03.

威尼斯味道：

我家廚房裏的異國美味

威尼斯味道：

我家廚房裏的異國美味

[法] 勞拉·扎萬 / 著

華中科技大學出版社 / 有書至美

2018年4月 / 出版

這是一本關於夢想的書，也是一本關於美食的書，來自威尼斯特雷維索地區的美食作家勞拉·扎萬將威尼斯特色美食、美酒及其過往的歷史、文化分享給大家。

跟隨她的腳步在威尼斯的咖啡館、餐館、菜市場和酒窖遊走，學會100道烹飪新手也能輕松操作的威尼斯佳餚菜譜：

开胃菜、雞尾酒、奶油鱈魚、烏賊墨魚汁燴飯、提拉米蘇，將這些專屬於威尼斯的味道搬上自家餐桌。

書中推薦的旅行必去餐廳和貼心的DIY食材購买指南爲計劃威尼斯行的旅者提供可靠、多樣的選擇。

04.

紐約味道：

一間廚房裏的世界美食之旅

紐約味道：

一間廚房裏的世界美食之旅

[法] 馬克·格羅斯曼 / 著

華中科技大學出版社 / 有書至美

2018年4月 / 出版

書中收錄了十足紐約客的美食食譜，按照每天24小時的時間軌跡。

從Coffee time开始到anytime，佐以美麗傳神的紐約街頭攝影和非常紐約客精神的插圖，讓這本《紐約味道》除了食譜更像一本迷你紐約風情手冊。

Big Apple的多元文化融合，造就出的迷人飲食風情：美式簡餐、墨西哥菜、猶太美食、越南菜、希臘菜……

書中精選包羅萬象又獨具紐約風情的食譜113道，以及15道基本醬料、高湯食譜：

包括經典的美式早餐、松餅、布朗尼、焦糖肉桂卷、棉花糖，可以補給維他命的超級營養沙拉與思慕雪。

當然也有最道地的美式漢堡與美式肉餅烘肉卷，以及現在brunch界的紅人班尼迪克蛋。

如果你正要去紐約，這本書可以提供你全新的紐約美食地圖想象；若你剛從紐約回來，這本書可以讓你不斷回味；假如你從未去過紐約，這本書可以讓你味覺神遊這個美食大都會。

最後，祝你旅途愉快！

05.

世界風味廚房：

在家烹飪196種美味料理

世界風味廚房：

在家烹飪196種美味料理

[日] 本山尚義 / 著

陸晨悅 / 譯

華中科技大學出版社 / 有書至美

2020年6月 / 出版

在家喫飯：日本烹飪食譜獎獲獎作品，196道世界風味料理食譜，大廚手把手教你在家做出正宗異國美味。

書中的食譜來自全球不同國家，是作者在進行環球旅行時詢問當地居民，向居住在日本的外國人請教，以及從各個國家的大使館中收集而來的，共介紹196種美味料理。

我們可以利用身邊日常易得的食材，通過簡單易懂的步驟，制作甚至從未見過的世界美食。

比如南非的多汁西式牛肉、黑山的芝士炸雞、摩爾多瓦的土豆沙拉千層派和塞浦路斯的地中海墨魚飯等。

一起用簡單的食材打开世界美食的大門吧！

06.

小西餐：

10分鐘上桌的160道元氣西餐

小西餐：10分鐘上桌的160道元氣西餐

[英] 蘇·奎因 / 著

相凌天 / 譯

華中科技大學出版社 / 有書至美

2019年5月 / 出版

10分鐘就能上桌的元氣西餐祕訣，風靡英法的160道簡餐食譜，承包你365天的餐桌，打造高品質健康生活。

書中展示了160道西餐簡餐食譜，講解了如何在10分鐘內用5種食材配料烹飪出這些美味菜品的方法：

包括美味的芝士漢堡在內的30道左右的零嘴小食，35道美味沙拉和湯，30道經典的意大利面，35道肉類、小海鮮，30道誘人甜點。

同時，作者總結了10分鐘上就能上桌的元氣小西餐的祕訣。足夠的練習，會讓您的廚藝日臻完美！

對於那些想要快速和方便地准備一日三餐的人來說是不可多得的參考書。

07.

美味日料輕松做

美味日料輕松做

[日] 野崎洋光 / 著

孫中薈 / 譯

華中科技大學出版社 / 有書至美

2022年6月 / 出版

會做湯就會做日料！54道快手菜餚、18款私房高湯、各類調味祕籍，超高人氣日料名廚手把手料理教學。

作者發現很多人做日料時不太會調味，而他認爲只需要在掌握基礎湯底的基礎上，通過調整水或醬油等的比例，就能調整湯底的口味，從而制作適合不同口味的料理。

清水和高湯都能制作湯類料理，注重食材本身的味道，美味和健康兼得。

書中介紹了經典的日式家庭菜餚的做法，比如土豆燉肉、築前煮、關東煮、鮭魚飯、魚幹飯、豬肉紅薯飯、蔬菜湯、豬肉湯、壽喜燒、鮭魚湯等。

即使不會烹飪的人，按照食譜操作也能輕松復刻這些日式的經典菜餚，食材常見，菜品美味又健康。

08.

1秒愛上喝水：

50款果蔬水的科學萃取法

1秒愛上喝水：

50款果蔬水的科學萃取法

[英] 喬治娜·戴維斯 / 著

[英] 盧克·阿爾伯特 / 攝影

孫軼倞 / 譯

華中科技大學出版社 / 有書至美

2022年6月 / 出版

比每天八杯水更健康的水飲祕籍！50個果蔬健康萃取水配方，幾分鐘的超便捷制作方法讓喝水更有趣。

書中提供了50種健康的、顏值高的水飲，讓你從此告別喝水的苦惱。

在家中、辦公室或在旅途中，通過飲用健康的果蔬水，不僅能吸收有益於健康的天然維生素、抗氧化劑和礦物質，還能增加你每天需要的水的攝入量。

而且，這些食譜還有恢復精力，放松精神等作用，通過這些富有想象力的水果、蔬菜、香料等的添加，不僅使水飲更美貌，而且也更健康營養，讓你1秒愛上喝水。

09.

你今天喫了幾種顏色：

五色蔬果的營養密碼

你今天喫了幾種顏色：

五色蔬果的營養密碼

[日] 株式會社無限知識 / 編著

方宓 / 譯

華中科技大學出版社 / 有書至美

2021年4月 / 出版

蔬菜水果你喫對了嗎？日本營養大學名譽教授吉田企世子親授202種蔬果選擇方法，喫出強健好體質。

你知道嗎，蔬果的顏色，在營養方面也起着重要的作用。

綠色蔬果是抗癌生力軍，紅色蔬果可以消除疲勞，黃色蔬果美容功效強大，白色蔬果具有強效抗菌作用，棕色蔬果可以增強免疫力……

本書按照直觀易懂的“顏色”分類，一舉公开蔬果的營養和健康喫法。

喫對蔬果，讓身體變得更健康！

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標題：至美書單丨夏日，餐盤之中的旅行

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