來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-07-08 00:54:25 熱度：25
夏天喫飯沒有什么胃口，每天變着法的給家人准備三餐，但是每頓飯都離不开的還是湯湯水水，夏天出汗太多補水水很重要的，每天除了喝足夠的水之外，適量的喝湯對調理人體電解質平衡還是有很大好處的。
冬瓜是夏天裏做湯的良食材，現在市場上买冬瓜也很便宜，早上去超市看到切好的冬瓜一片一片地擺在櫃台上，還蠻新鮮的，一塊大小更好做一頓湯，就买了一塊回來，孩子爸上班中午不回來喫飯，就留着晚餐的時候來做個冬瓜湯，大家一起喫。
——冬瓜鮮蝦湯——
食材准備：
主料：冬瓜500克，鮮蝦8只
調料：鹽2克（根據個人口味調整），胡椒粉1克，水1.5升，植物油5毫升
具體操作：
1、冬瓜洗淨去皮
2、把處理好的冬瓜切成0.5釐米厚的片
3、湯鍋內放水，放入切好的冬瓜，大火煮开轉小火
4、炒鍋內放少許的植物油潤一下鍋，然後把去除蝦线的蝦放入鍋大火爆炒
5、蝦炒至變紅即可關火
6、冬瓜煮熟的時候把炒的下放進去，一起再煮开
7、放鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻關火
8、最後撒入香菜即可
烹飪技巧：
1、冬瓜切好後先煮熟再放蝦，再燒开就可以了這樣做冬瓜熟爛，但是蝦肉會很鮮嫩甜美，如果一起煮的話冬瓜熟透後蝦肉會變得老硬影響口感
2、蝦洗幹淨後先用牙籤剔除蝦线，然後放少許油爆炒一下，這樣蝦顏色紅亮，做出來的湯也更有食欲。
標題：大暑天天的就要多喝湯，冬瓜鮮蝦湯祛暑又滋補
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