來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-07-08 00:53:39 熱度：36
大家好，是不是總在尋找那份簡單又不失風味的烘焙樂趣？今天，就讓我帶你一起顛覆傳統，不用復雜的電飯鍋，不需炙熱的烤箱，咱們在家就能輕松get到正宗口感的松軟面包！ 是的，你沒聽錯，就是蒸面包——一種健康不上火，柔軟到能拉絲的絕妙美味！
准備食材：
溫水、酵母粉、白糖、高筋面粉、玉米油、紅棗、芝士碎、黑芝麻
具體做法：
1.今天和大家分享一個不用烤箱也能做出非常正宗好喫面包的方法，這樣做出的面包柔軟拉絲，綿軟香甜，好喫不上火。首先我們准備150毫升溫水，這樣酵母更容易發酵，加入四克酵母，20克白糖，糖的量可以依據個人口味增減，把酵母充分攪拌至融化，我們分次加入約320克的高筋面粉，高筋面粉更適合做面包，把它揉成柔軟一點的面團，我們醒面十分鐘。
2.醒一下，這樣我們揉起來更加的省力，醒好的面，我們加入15到20毫升的玉米油，如果有黃油，加黃油是最好的，加油能夠使做出的面包更柔軟，然後像這樣拉伸揉面，這樣能夠更快的揉出膜。
3.所謂揉出膜，就是把面團中的面筋捋順，這樣讓它能有更強的支撐力，我們醒發至很大的時候，它也不會塌陷，口感也更細膩。揉出手套膜以後，我們把面團揉圓，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
4.接下來我們可以准備一些自己喜歡的幹果，我用的是大棗，把它切成小丁，當然也可以用蔓越莓幹或者是葡萄幹，再准備一些芝士碎。
5.大約發酵了1個小時，面團已經發酵的很大，這個時候我們把面團放在案板上揉搓排氣，多揉一會兒，排淨空氣，然後下6到8個面劑。
6.然後我們把面劑按扁，擀成橢圓形的面餅，上方稍微擀的薄一些，然後撒上紅棗，底端鋪上芝士碎。
7.兩面對折包裹住芝士，然後像這樣卷起，最後邊緣的地方封口，這樣我們的生坯就做好了。
8.然後我們在模具的底端刷上一層油，當然也可以用鐵盆，因爲我這個模具比較矮，所以說我要把面坯稍微按扁一些，當然如果比較深的話就不需要按，蓋上保鮮膜，二次醒發至原來的兩倍大。
9.醒發好以後，在上面刷上一層食用油，這樣看起來更有食欲，撒點黑芝麻點綴一下。
10.接下來這一步很關鍵，我們准備耐高溫的保鮮膜，把面包生坯包裹緊實，不要漏氣，這樣一會兒我們蒸制的時候，外部的水蒸氣進不去，這樣蒸出來的面包口感才會更正宗。
11.我們涼水下鍋，大火燒开轉中小火蒸20分鐘，時間也不要太長，這樣內部的水分析出，面包也會硬，關火燜五分鐘即可出鍋脫模。
12.大家可以看到這樣做出來的面包是呈拉絲狀的，口感特別的細膩，氣孔均勻，入口綿軟香甜，真的是非常好喫。
標題：不用電飯鍋，不用烤箱，教你做正宗面包，口感超松軟，零失敗做法
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