來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-07-07 16:55:12 熱度：18
導讀：如果您每天不知道喫什么，記得看《胡師傅美食菜譜》。胡師傅的老家是著名的魚米之鄉，所以從小到大，喫的最多的食物就是各種水仙食物，特別是在每年夏天，是水產品最爲豐富的時候，只要愿意去湖邊走一趟，一天的菜肯定不用愁了。
而在湖邊，還有很多水仙食物是可以直接喫的，比如我今天給大家介紹的“嫩蓮蓬”，就是每年6-9月份要多喫的水產品，因爲生喫嫩蓮蓬可以降火，而將蓮蓬弄熟後喫，可以健脾。現在正是蓮蓬大量上市的時候，每天喫一點，作用真大，不懂喫可惜了！接下來我就把蓮蓬2種最好喫的做法分享給大家。
第一種喫法：嫩蓮米炒蓮藕
【食材准備】：新鮮蓮蓬1斤、蓮藕250克、紅椒、蒜末、食鹽、白醋、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：首先將蓮蓬裏面白色的嫩米剝出來，然後用自來水將蓮米衝洗幹淨，如果您一點苦也不能接受，可以用牙籤，將蓮蓬芯擠出來。
第二步：將蓮藕削皮後切成蓮蓬大小的丁狀，然後將蓮藕放入白醋水中浸泡3分鐘，這樣可以防止蓮藕發黑，時間到後將蓮藕撈出，再用自來水將蓮藕衝洗幹淨。
第三步：鍋中放入適量水，大火將水煮沸後，將蓮藕、蓮子米全部放入鍋中焯水1分鐘後撈出，蓮藕、蓮子米不可以久煮，煮好了喫着不脆也不鮮了，然後再用自來水將蓮子和蓮藕衝洗幹淨。
第四步：把鍋燒熱後，放入一勺油到鍋中，等油溫燒到5成熱後，將蒜末、紅椒放入油中爆香，接着將蓮藕、蓮子米、少許食鹽全部放入鍋中，大火將它們翻炒七八下即可起鍋食用。如果您最近要減肥，或者經常上火，嫩蓮米炒蓮藕一定要多喫一些，對身體益處多多！
第二種喫法：五香老蓮米
【食材准備】：老蓮蓬米500克、八角3克、香葉2克、桂皮2克、小茴香2克、花椒3克、幹辣椒、食鹽適量。
【制作方法】：
第一步：煮五香老蓮米時，盡量买偏老一點的，如果太嫩了，煮出來的蓮蓬都是水，直接將剝好的老蓮米用自來水衝洗幹淨即可備用。
第二步：鍋中放入適量水，把八角、香葉、小茴香、桂皮、花椒、幹辣椒全部放入鍋中，大火將水煮开後，繼續煮3分鐘，這樣可以提前將香料的香味煮出來。
第三步：接着將老蓮蓬米、食鹽放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火煮8分鐘即可關火，煮好的老蓮米不要立即揭开鍋蓋，將它燜1小時後再喫，特別入味。我認爲煮好的五香老蓮米，比五香花生都要好喫呢！每天沒事時，抓上一把五香老蓮米，營養又解饞呢，在我們當地，五香老蓮米是一些長壽老人喫的最多的零食呢。
蓮蓬米生喫降火，熟喫健脾！正大量上市，每天喫一點，好處多多，還能當零食！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。
標題：生喫降火，熟喫健脾！每天喫一點，作用真大，不懂喫可惜了！
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