魅力陝西行· 興平糧食醋真好喫

來源：編輯：匿名發表時間：2024-06-30 08:54:30 熱度：17

導讀： 幾年前的一天，我正在家中喫午飯，忽聽門前一聲“板橋的醋來了”，我便放下飯碗，聞聲而往，只見一高個兒中年男子，开着一輛蹦蹦車走村串鄉售賣食醋，我上前問道“是糧食醋嗎？”那人回答說“是糧食醋，是我親手釀...

幾年前的一天，我正在家中喫午飯，忽聽門前一聲“板橋的醋來了”，我便放下飯碗，聞聲而往，只見一高個兒中年男子，开着一輛蹦蹦車走村串鄉售賣食醋，我上前問道“是糧食醋嗎？”那人回答說“是糧食醋，是我親手釀造的糧食醋，”我又問“有沒有參兌醋精或者其他添加劑，”賣醋人直言不諱的回答，“絕對沒有，你若不信，你有空兒直接到我醋坊來，實地親眼看一看，看看究竟是不是糧食醋。”

幾年來我雖說沒有去過他的醋坊，但我一直卻喫着他的醋，每年夏收忙罷後，他都定時把醋送到我家門上，我一买就是幾十斤，夠食用一年時間，等到來年醋也未壞，而且是醋放的越久醋越酸，並且味道變得更香。

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四五年過去了，今天我起了個大早，趁着天涼我親自驅車去了趟板橋村，一是沿途看看路景風光，二是親臨醋坊一探究竟。

我從南市村出發，一路向南，過張家村到莽山路，然後沿高幹渠觀光路一直向西而行，一路上高幹渠彎彎轉轉，路也順渠彎彎轉轉，路旁鮮豔的花朵，渠旁翠綠的草木，身邊晨練的人們男女老青你來他(她)往，我身旁不遠處不時還傳來歡快的鳥鳴聲。

到了板橋村魏家路口，下了高幹渠就到了這家醋坊，進了醋坊大門，路旁的翠竹鬱鬱叢叢，主人王老板看見有來客，便熱情上前迎接“叔您來了，我前天還到你家門上了，我咋也沒見到你，”我說“那天家裏人都沒在，我的醋也快要喫完了，今天我親自上你這兒來买醋，”王老板爽快說道“歡迎歡迎，”說話間便親自揭开醋缸，此時此刻濃濃的醋香味兒撲鼻而來，一瞬間便醉到了我的心田，不用分說我帶着的大小四件盛醋桶，足足灌了六十多斤。

既然來到了醋坊，我也就隨便看了看現場，封好的醋缸大概數了數就有兩百口左右，順便也和他聊了幾句，王老板介紹說他是武功常寧人，他釀醋的手藝是從祖上傳下來的，在興平板橋村已涉足40多年了，他遵從父輩傳授給他的傳統工藝大粬發酵人工釀造法，親手釀造的真真正正地純糧食醋，從未參兌醋精或者其他任何添加劑，只要是他的醋，你就是放上一年也不會壞，而且是越放久越酸，醋味越放越濃，喫着越喫越香。