來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-07-04 00:55:27 熱度：14
各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『火遍全國的淄博燒烤，爲啥現在不火了？本地人：5個原因很現實』
進入夏天，天氣炎熱，很多人都沒有胃口，就喜歡喫的燒烤。燒烤放了很多種調料，味道重，能刺激人的味蕾，讓人胃口大开。夏天最愜意的事情，就是一邊擼串兒，一邊喝冰啤。
說起今年的燒烤，就不得不提淄博，從三月份开始，陸續在全國火起來，最开始我是從抖音上知道淄博燒烤的，隨後很多美食博主、喫貨們不遠千裏而來，想要嘗一嘗淄博燒烤。
甚至有美食博主發現，淄博燒烤沒有一家店鋪缺斤少兩，店家還“多送”、“免費喫”，贏得了一波好評，紛紛誇贊當地人好客、實在，淄博燒烤的熱度再次升高，吸引來了更多的人。淄博政府積極出台政策，推出了“燒烤專线”，方便全國各地的人來喫燒烤。
隨着五一小長假的到來，淄博燒烤迎來了高峰，很多燒烤店都沒位置，要排至少一兩個小時，到了凌晨依然人滿爲患。
淄博燒烤到底有啥好喫的？
淄博燒烤可以說是“淄”味十足，有自己的特色。與東北燒烤不同，淄博燒烤的獨特之處就是“小串+小餅+小蔥”的靈魂喫法。燒烤還是以前的那些東西，但淄博當地人把燒烤和山東獨具特色的“小蔥”、“小餅”結合在一起，就形成了特色鮮明的“淄博燒烤”。
到底有哪些好喫的？
有5個系列，包括烤串、烤肉、烤魚、烤鴨、烤面筋，種類非常多，味道都很不錯，如果喜歡喫燒烤，還是非常值得去嘗一嘗的。
然而，過了五一之後，淄博燒烤的熱度直线下降，如今兩個月過去了，身邊幾乎沒有什么朋友去談論淄博燒烤了。當地的燒烤市場也比較空了，爲什么淄博燒烤不火了呢？
我有個山東朋友，家裏就是开燒烤的，他說出了5個原因，也說出了現實。
一、新鮮勁兒過去了
什么事都有個新鮮勁兒，當初三四月份淄博燒烤剛火起來時，有一股新鮮勁兒，大家都想去品嘗，蹭一下熱度。但新鮮勁兒過去後，人們逐漸意識到，淄博燒烤也是燒烤，燒烤在哪兒都有，想喫沒必要非去淄博。
外地食客去淄博喫一次燒烤，一方面是路程遠，另一方面是花時間，除了節假日平時根本沒那么多闲暇時間。就算放假了也會去旅遊看風景，不會天天喫燒烤。
二、資本市場介入讓淄博燒烤“變味兒”
去淄博喫燒烤，就是喫的“當地特色”，如果失去了特色，那么不喫也罷。隨着淄博燒烤的火爆，資本市場看到了商機，紛紛來到淄博，把爛大街的“網紅美食”帶到了淄博燒烤，比如長沙臭豆腐、脆皮五花肉等，有種亂入的感覺，讓淄博燒烤變了味兒。
如果淄博燒烤充斥着這些網紅美食，你還會去喫嗎？估計不會了吧。
三、天氣變熱，露天燒烤不再喫香
五一過後，正式進入夏天了，天氣越來越熱，淄博燒烤大多都是露天經營的，白天烈日當空，天氣炎熱，沒人會頂着太陽喫燒烤吧，即使到了晚上還是十分悶熱。
尤其是最近一段時間，北方持續高溫，山東地區已經突破了40度，這時候喫燒烤，就有種在“桑拿房”裏喫燒烤的感覺。而且淄博燒烤是用炭火烤的，在夏天會特別熱，相較之下，大多數人會選擇室內烤肉店，電磁爐加熱不烤人，還能吹空調。
四、除了燒烤，旅遊資源不突出
淄博是一種工業城市，作爲工礦業开發較早的地區之一，近現代工業發展歷史近120年，工業文明浸潤深、氛圍濃，但旅遊資源就不怎么突出了。
如果去淄博，單純是爲了喫燒烤，估計去一次就不想去第二次了。缺乏旅遊資源，沒有回頭客，熱度自然就降下去了。
五、市場競爭增加
隨着淄博燒烤的火熱，山東本地的燒烤也卷起來了，比如濟南、膠東、泰安等地，也加入了燒烤大軍的行列。除了山東，東北燒烤、新疆燒烤、四川燒烤等都陸續卷起來。
淄博燒烤市場的競爭越來越激烈。越來越多的燒烤店進入市場，使得市場份額被分散。消費者有更多的選擇，不再將淄博燒烤視爲首選。
綜合上面這5點，所以經過幾個月的火爆之後，淄博燒烤就不火了。其實，想喫淄博燒烤，咱自己买點小餅、小蔥，在家烤着喫也是很不錯的。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
標題：火遍全國的淄博燒烤，爲啥現在不火了？本地人：5個原因很現實
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