來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-07-04 00:55:24 熱度：14
絲瓜又稱吊瓜，原產於南洋，明代引種到我國，成爲人們餐桌上常見的蔬菜。由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且口味也比較符合孩子和老人，因此很受歡迎。
絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。
可治療子宮出血，做法爲把絲瓜絡用火燒後剩下的稱爲絲瓜霜，研勻後備用。每次取3-6克，用鹽湯或黃酒衝服，每日2次，對子宮出血或血崩有效。用絲瓜子或絲瓜葉炒黑研末，以鹽水送服，也可治月經過多症。精彩推薦：女人喫莧菜的好處莧菜的營養價值。
絲瓜和豬肉能一起喫:絲瓜具有清熱化痰、涼血解毒作用。絲瓜與豬肉搭配食用，有清熱利腸、解暑除煩的功效。適用於夏天暑熱煩渴、初期內痔大便出血等症。
絲瓜怎么挑選
1、從整體上看絲瓜，要選擇顏色翠綠的，這樣的絲瓜比較嫩，那些黃綠色的是老絲瓜。
2、看絲瓜根部的絲瓜花，新鮮的絲瓜，根部的花是水靈的，放時間久的絲瓜花是蔫吧的或者花已經脫落了。
3、看絲瓜的瓜蔓處，瓜蔓新鮮的水分大，是剛摘不久的新鮮絲瓜。如果瓜蔓蔫吧，幹扁，就是放了一段時間的絲瓜，已經不太新鮮了。
標題：絲瓜有什么營養價值？在挑選時都要注意這幾點關鍵點
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