來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-06-04 16:56:44 熱度：12
大家好，我是喂尚美食，每天致力於分享地道且美味的家常菜。今天，我將爲大家帶來五款精選的菜餚制作教程，每一道都經過精心調配，旨在爲大家呈現色、香、味俱佳的佳餚。
一、辣椒炒肉
准備食材：辣椒、牛肉片、蒜片、豆豉、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、白糖、料酒、澱粉
做法步驟：
1、將辣椒洗淨切段，牛肉片中加入一勺生抽、少許老抽、一勺蠔油、一勺料酒、少許澱粉，抓拌均勻後醃制5分鐘。
2、鍋中倒入適量油，加熱後放入辣椒段，加入少許鹽翻炒至虎皮狀，撈出備用。
3、鍋留底油，放入牛肉片煸炒出香味，翻炒至水分收幹，兩面金黃。
4、放入蒜片、豆豉，快速翻炒，再加入少許鹽、一勺雞精、一勺白糖、一勺生抽、少許老抽調味，炒至上色入味。
5、最後加入炒好的辣椒段，翻炒均勻即可出鍋即可完成。
二、香辣花甲
准備食材：花甲、蒜末、小米辣、豆瓣醬、鹽、雞精、白糖、生抽、蠔油、料酒、蔥、姜
做法步驟：
1、花甲中加入一勺鹽、少許食油，浸泡10分鐘吐沙，然後冷水下鍋，加入姜片、蔥段、一勺料酒，焯水30秒，撈出瀝幹水分。
2、另起鍋燒油，油熱加入蒜末、小米辣爆香，再加入一勺豆瓣醬炒出紅油。
3、倒入花甲，加入一勺鹽、一勺雞精、少許白糖、一勺生抽、一勺蠔油調味，大火快速翻炒至入味，撒入蔥段，翻炒均勻即可出鍋。
三、小炒雞
准備食材：雞肉、青紅椒、生抽、老抽、蠔油、雞精、白糖、胡椒粉、料酒、姜、蒜
做法步驟：
1、清洗幹淨的雞肉切成塊，加入一勺生抽、少許老抽、一勺蠔油、一勺胡椒粉、一勺料酒醃制10分鐘。
2、鍋中燒油，油熱放入姜片、蒜燒爆香，再加入醃制好的雞肉塊，翻炒至兩面金黃。
3、加入青紅椒，繼續翻炒至斷生，再加入一勺鹽、一勺雞精、少許白糖調味，翻炒均勻即可出鍋。
四、魚香肉絲
准備食材：裏脊肉、青紅椒、胡蘿卜、木耳、生抽、陳醋、雞精、白糖、豆瓣醬、蒜子、料酒、澱粉
做法步驟：
1、裏脊肉切絲，加入一勺生抽、一勺料酒、一勺澱粉，抓拌均勻醃制5分鐘。
2、碗中加入一勺生抽、兩勺陳醋、一勺雞精、一勺白糖、一勺澱粉水，攪拌均勻。
3、鍋中熱油，加入蒜片、豆瓣醬炒香，再加入醃制好的肉絲，翻炒至變色。
4、加入青紅椒絲、胡蘿卜絲、木耳絲翻炒至斷生，淋入調好的料汁，翻炒均勻即可出鍋。
五、辣椒炒蛋
准備食材：雞蛋、青紅辣椒、蒜子、豆豉、生抽、鹽
做法步驟：
1、碗中打入四個雞蛋，攪勻打散備用。清洗幹淨的青紅辣椒切成絲備用。
2、鍋中燒油，油熱放入蒜末、豆豉爆香，加入青紅辣椒翻炒至斷生。
3、倒入打散的雞蛋液，翻炒至定型，最後加入一勺生抽、一勺鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
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標題：推薦五道特色下飯家常菜，做法簡單又好喫，自己在家也能做
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