來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-05-11 08:53:36 熱度：11
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給媽媽做了一道軟爛脫骨，鮮香入味的紅燒雞爪，真香
五一假期結束之後媽媽也來合肥了，但因爲弟弟家孩子生病吊了幾天水，媽媽也就沒時間來我這邊了。今天正好有空，我媽早上給我打電話說過來喫飯。我立馬又下去买了點菜，其實家裏的菜是夠的，但沒有媽媽喜歡喫的。
我媽其實不挑食，一般的菜都會喫的。只是我發現她還是挺喜歡喫雞爪的，所以我就下去买了只雞爪，准備回來紅燒一下，她現在年齡也大了，牙齒也不太好了，燒的時候我特意燜至軟爛快要脫骨的狀態。
【家常菜之紅燒雞爪】
主要食材：雞爪
具體做法：
雞爪买回來之後先修剪幹淨，我這個雞爪還挺大的，所以我直接剁开了，這樣燒的時候更容易入味。剁好之後用去腥三件套焯個水，再撈出來洗幹淨備用。
起油鍋，燒個糖色，把焯過水的雞爪倒進去翻炒至上色，加點姜片。炒出香味之後加生抽，蠔油繼續翻炒均勻。
一次必加入足量的开水，我怕燜得時間太長容易幹鍋就多放了一點，平時家裏喫不需要太多水的，我媽牙齒不太好，我准備燜久一點，讓雞爪軟脫骨的狀態。燜至軟爛之後加一點鹽，我媽平時在家幹農活多所以還是偏愛重口味一點的，我還放了兩根紅椒進去，大火收汁出鍋即可！
給媽媽燒一盤雞爪，軟爛脫骨，超入味
標題：給媽媽做了一道軟爛脫骨，鮮香入味的紅燒雞爪，真香
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