來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-04-26 16:57:24 熱度：10
一碗面，半碗花生，看似簡單的食材組合，實則蕴含着無盡的創意與美味。當面條的柔軟與花生的酥脆在口中交織，那份鹹香可口的滋味，仿佛能喚醒味蕾的每一個細胞。今天我要給大家分享一道獨具匠心的美食——椒鹽花生餅。這款花生餅，不同於傳統的面點小喫。它結合了面條的細膩與花生的香脆，呈現出酥脆松軟的口感。每一口咬下，都能感受到花生餅層次豐富的美味，先是外皮的酥脆，接着是內餡的鹹香，最後是花生碎末在口中迸發出的濃鬱香氣，讓人回味無窮。
准備食材：
普通面粉、酵母粉、溫水、食用油、花生、黑芝麻、鹽、胡椒粉
具體做法：
1.今天和大家分享一個用花生做的美食，椒鹽花生餅，酥脆松軟，層次豐富，鹹香可口，做法非常簡單。准備300克普通面粉，加入四克酵母，溫水170毫升左右，攪成面絮之後加入15毫升的油，下手揉成稍微柔軟一點的光滑面團，蓋上保鮮膜醒發兩倍大。
2.接下來准備150克到200克的花生，把外皮去掉，放在袋子中用擀面杖敲打擀碎，放入碗中備用，也可以加入一把黑芝麻攪拌均勻。
3.下面我們來調個油酥，准備40克面粉，加入五克鹽，三克胡椒粉，熱油40到50毫升，直接澆在上面攪拌均勻備用。
4.接下來我們把發好的面放在案板上揉搓排氣，多揉一會兒排出空氣，這樣能夠使面團更有韌性，然後把它搓成長條，分成8份。
5.案板上抹油，把面劑直接抻長按扁，按成橢圓形的大薄片，塗抹油酥，撒上一層花生碎，然後像這樣折疊着卷起。
6.捏合兩端，然後旋轉着把它按扁，做成生坯，旋轉一下能夠使餅的層次看起來更加豐富，醒五分鐘之後，我們把餅皮按扁，然後蓋上保鮮膜二次醒發十分鐘左右，醒發至餅鼓起即可。
7.電餅鐺开小火，油溫微熱，下入餅坯，然後我們蓋上蓋子調成最小火，燜1.5分鐘到2分鐘左右，時間到我們开蓋翻面，這個時候也可以再蓋上蓋子烙，也可以不蓋蓋子，不蓋蓋子就是反復翻面，用最小火直至烙至兩面金黃酥脆即可，這樣長時間小火慢烙，外皮會更加酥脆。
8.這樣我們的花生餅就做好了，外皮酥脆，內裏柔軟多層，咬一口直掉渣，真的是非常好喫，喜歡就趕緊試試吧。
標題：一碗面，半碗花生，簡單一做，鹹香可口，咬一口酥脆直掉渣
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