五一去海南，10款小喫記得喫，全是本地人心頭好，沒喫過等於白來

五一去海南，10款小喫記得喫，全是本地人心頭好，沒喫過等於白來。五一長假將至，這個五一假期通過各種調休組合有了一個“五天”長假，平時忙着工作的我們可以趁着這個長假回家陪陪家人，或帶上家人一起外出旅遊度假。海南就是非常不錯的度假地之一，到了一個地方旅遊，除了欣賞美麗的椰風海韻之外，不懂喫當地的特色小喫美食那就是相當可惜啦。

下面給五一假期想要去海南旅遊的小夥伴，推薦10款海南的特色“低調”小喫，全都是本地人的“心頭好”，沒喫過就等於白來啦，一起來看看都有啥好喫的？

一、海南清補涼

清補涼是海南的特色小喫美食之一，尤其是在夏天炎熱的時候，來上一碗冰涼爽口的椰奶清補涼補貼多舒服，好喝營養又解暑。海南清補涼是一道清爽可口的傳統甜品，它由糯米粉、綠豆、椰漿、椰糖、紅豆、糖水等原料制成。首先將綠豆和紅豆煮熟，然後與糯米粉一起制成小圓球，再放入椰漿和糖水中，最後撒上椰絲或嫩椰子肉點綴即可。清涼爽口，甜而不膩，是夏日消暑的理想選擇。

海南的清補涼一定要喫正宗的鮮榨椰奶清補涼，這種口感才是最地道的。有椰奶口味也有椰子水清甜口味的清補涼，根據自己的喜好來選擇，也都各有風味哦。

二、海南粉

海南粉是海南特色美食之一，是一道口感細膩、清淡可口的傳統米粉類食品。它以優質的大米爲原料，經過研磨、發酵、蒸制等工序制成。該小喫流傳歷史久遠，在海南島北部的海口市、定安縣和澄邁縣的市鎮居民中食用比較普遍，而且是節日喜慶必備的象徵吉祥長壽的珍品。

海南粉多味濃香，柔潤爽滑，刺激食欲，故多喫而不膩，愛喫辣的加一點辣椒醬則更起味，加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉絲、炸魷魚絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜 、竹筍 及酸菜等輔料，拌制而成，越喫越香的那種。

三、薏粑（椰子粑粑）

薏粑，椰子粑粑，糯米粑粑。薏粑口感軟糯，帶有椰子的香甜味，香軟可口，深受當地居民和遊客的喜愛。常見於海南的街邊小喫攤點，是一道讓人垂涎欲滴的美味佳餚。在民間制作相當普遍，其象徵着喜慶、吉祥、幸福，甜蜜、情誼。

軟糯的表皮包裹着炒香的紅糖椰絲，喫一口就愛上了。在海南很多地區逢年過節都會制作上一些自己喫、送朋友喫。也會在親朋好友入新宅、小孩滿月周歲等的時候送上一筐做爲吉祥禮品，不僅好喫接觸，也是圖個吉利呢。

四、陵水酸粉

海南陵水酸粉是海南省的一種特色小喫，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味無窮。陵水是海南省的一個縣，因這個地區的人制作的酸粉最爲正宗地道，因此而得名。除此之外，還有萬寧酸粉、崖城酸粉等也都各有風味。

酸粉裏會添加沙蟲幹、魚餅、小鹹魚、魷魚絲等海產品，而且用來拌粉的調料醬湯也添加了食醋濃稠的酸香料汁，配上海南的特色黃燈籠椒一起喫，真的一口一口停不下嘴來。

五、雞屎藤糖水

雞屎藤是一種南方的特色植物，具有補氣補血之功效，還可以清熱並且氣味香醇。海南地區雞屎藤糖水，會用雞屎藤汁和米粉混合揉成小條，煮好撈起，搭配上雞蛋、紅棗、紅糖等一起煮，非常的滋補，女人多喝非常好。

是海南糖水界的“扛把子” 紅糖水、椰奶、酒糟等 是雞屎藤粿仔的幾款經典湯底 再搭上紅棗、枸杞、益母草等配料 一碗美味又養生的糖水。來海南可以嘗一嘗。

六、芒果腸粉

芒果腸粉是海南的一道特色美食，是由芒果制作成的一種腸粉，主要原料椰漿、芒果等，配料有細砂糖等。海南的芒果腸粉興起於海南瓊海。爽滑嫩的粉皮，包裹着甜糯多汁的芒果果肉，然後淋上一層濃鬱的芒果醬汁。

黃白的色澤結合，看着就非常美味呢，夏天可以多喫一些。

七、豬腸粑

豬腸粑是一道海南的特色小喫，主要在萬寧市地區开始興起，這種小喫因其形狀類似豬腸而得名。豬腸粑通常由糯米  和椰子  爲主要原料制作，有時還會加入紅糖、花生等餡料，喫起來很香，跟椰子粑粑是類似的。

餅皮的部分是用的怒米粉或地瓜粉，煎成兩面焦香的餅皮，然後裹上炒香的紅糖椰子絲或花生芝麻碎，然後卷起來，切成小段即可享用。

八、椰漿斑斕糕

椰漿斑斕糕是海南特色傳統糕類小喫之一，很多早茶店、海南糕點店裏都有這道小喫，其主要配料斑斕葉的汁，是一種熱帶草本植物，其汁液深綠，有特殊的斑斕香味。歸僑群衆喜歡用斑斕葉配制食品，搭配上椰漿和紅薯粉疊加蒸熟的千層斑斕糕，此糕最負盛名。

椰漿斑斕糕的色澤綠、白相間，層次分明，光滑潔亮，賞心悅目，椰香夾着特殊的斑斕葉獨特的清香，誘人食欲，入口清爽，甜滑潤喉，且有清熱不上火的作用，夏天喫非常適合。

九、海南糟粕醋

海南糟粕醋是海南省文昌市鋪前鎮的一種傳統小喫，採用民間釀酒過程中產生的酒糟發酵產生的酸醋作爲湯料，外加蔬菜（如石蔥）、海菜、動物內髒、脆骨、蟹籽、蚵類等做成的一種小喫。糟粕醋獨特的酸辣風味，跟海南的海鮮組合搭配真的是絕配。

“糟粕醋”其實就是釀酒剩余的酒糟，即釀酒後剩余的殘渣，又稱爲糟粕，具有獨特的香味，繼續加工而成的“糟粕醋”更別具風味，用來做小喫，還可以做“糟粕醋”火鍋湯底，夏天喫酸酸辣辣的別提別贊。

十、後安粉

後安粉也是海南非常有名的小喫美食之一，制作原料主要有豬骨、粉腸、大腸、豬內髒等。湯頭鮮甜，粉條爽滑，搭配上瘦肉、大腸、小腸等配料混合一起喫，早餐來上一碗，非常美味，腸胃也很舒服。用豬骨、粉腸、大腸、豬內髒等熬成的，配料有小蝦、海螺等真的很鮮美。

後安粉顧名思義就是產在萬寧的後安，因後安鎮這個地名而命名。越來越多的萬寧人走出了鄉鎮，來到了海口等大都市，將後安粉的美味傳遍了整個海南島。

Lily美食談小提示：

以上就是海南非常具有特色的10道“低調小喫”的簡單介紹，五一假期來海南旅遊，有機會記得品嘗一下這10道特色小喫哦，都各具風味，沒喫過等於白來了。

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