來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-04-15 00:52:25 熱度：35
大家好，我是饞貓，一到4月，南寧就進入夏天了，每天的高溫天氣熱得人沒胃口，喫飯時候總想喫點清爽的。幸好這個季節地裏的各種瓜果蔬菜正是旺季，在雨水的充沛下，喫起來爽脆水分又多，於是蔬菜的選擇就會多了很多。
說起南瓜應該都認識，它是一種瓜類蔬菜，俗話說：“夏天多喫瓜，中藥不用抓”。南瓜是夏天最鮮嫩的季節，可以清炒、包餃子都可以，深受大家的喜愛。南瓜大家都喫過，南瓜苗大家有沒有喫過呢？
其實南瓜苗才是熱天最該喫的菜，這個在農村泛濫生長的蔬菜，很多人看見它渾身的絨毛居然嚇得不敢喫。其實南瓜苗可是個寶，它含有大量的膳食纖維、粗纖維和胡蘿卜素等營養成分。喫一些南瓜苗可以養胃、清肺降壓、排毒，而且，處理好的南瓜苗喫起來鮮嫩爽口，更勝其他蔬菜。
下面小編就和大家分享南瓜苗爽口鮮美的做法，一起來看看吧！
【肉絲炒南瓜苗】
南瓜苗300克，瘦肉150克，食鹽2克，生抽2勺，蠔油1勺，雞精少許，食用油適量，蒜末10克，姜片3片
【做法】
南瓜苗买回來，一段段的撕去厚皮，一定要慢慢的撕掉，如果是很薄的一層皮，撕出來的南瓜苗還是硬的，要把一整層皮全剝去，露出來的就是嫩嫩多汁的芯。
這是處理好的南瓜苗洗淨，看看這嫩得能掐出水來，很多人以爲南瓜苗直接帶皮炒，那個絨毛厚皮光想着就不敢喫，真正的南瓜苗要這樣處理，剝去了厚皮的南瓜苗口感就很極品了！
瘦肉切成絲，加點澱粉，生抽，米酒和蠔油抓勻醃制片刻。
熱鍋倒入油，放入蒜末姜片爆香，倒入瘦肉絲快速翻炒變色，可看情況加入少許老抽調色。
再倒入南瓜苗翻炒到南瓜苗變軟，調入食鹽和雞精調味就可以出鍋了。
一道美味鮮爽的肉絲炒南瓜苗就做好了，這個炎熱的季節喫起來特別开胃，這道菜的膳食纖維和營養價值都很高，男女老少都適合喫！要是你喫過南瓜苗，不妨跟着我這個做法試試，要是你沒喫過南瓜苗，那么遇到它的時候不要手軟，买回來也這樣做來試試吧！
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標題：這菜農村遍地是，很多人卻不敢喫，一養胃，二潤肺，三排毒，好喫
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