來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-06-28 00:52:02 熱度：8
北方人喜歡喫面食，包子，烙餅，面條什么的，其中更是有幾種面食貫穿了兒時關於面食的美味記憶，比如肉龍，糖三角，小時候家裏經濟條件有限，如果得知哪頓飯喫肉龍，糖三角什么的，那簡直开心的不得了。那時候賣這些傳統美食的小店也頗多，現在大北京什么都喫得到，賣肉龍和糖三角這種兒時美食的地方卻太少了。
饅頭包子喫多了也膩，經常會想念小時候的美食糖三角，可偏偏不是出門就能买到的，不過沒關系啊，糖三角完全可以自己在家做啊，而且還超級簡單呢。饞了就自己做起來，還能享受DIY的樂趣，一舉兩得，是不是棒棒噠？
食材：面粉，酵母粉，紅糖
做法：
1、先把面粉加適量的水和好成一個面團，具體多少面看自己包多少個，我用的一斤半面粉放了5克的酵母粉，一斤半面粉裏還有十分之一麩子面和玉米面，爲了能喫點粗糧，對身體好。和好的面在室溫下醒一個小時左右，看到面發起來就行了，不要跟我似的，放那就忘了，兩個小時候後就如上圖那樣了......
2、把發好面揉一揉揉成面團，准備好紅糖，就可以开始包糖三角啦。
3、把面團揉成一個長條形狀，然後用到切成一個個段段，在用手掌壓成一個個面餅，再用擀面杖稍微擀一擀，不要太薄。
4、如果不喜歡喫一咬紅糖就流出來那種糖三角，喜歡紅糖比較稠的，可以在紅糖裏混入一些面粉。
5、把適量的紅糖放到擀好的面餅上，然後用雙手的拇指和食指掐住餅皮往中間擠，正好是個三角形。
6、我是比較喜歡一咬，糖三角裏面的糖是流動的感覺的，所以特地包了一些滿糖的。
7、簡簡單單的手掌按一按，紅糖放一放，手指擠一擠，糖三角就包好啦。
剩下的面包了一些糖花卷，還剩下一小點面，就做了點花式饅頭，先把面團搓成長長的條狀。
然後沿着條狀的兩頭分別往反方向卷起來。
兩邊都卷到中心的時候就可以了。
這時候拿起一雙筷子，從卷好的面花兒兩邊往裏夾一下。
把夾好的面花兒四個邊都用到切开。
切完就成了一朵花形，左邊是沒有切开的樣子，右邊是切开的。→_→手殘黨一坐就廢了，不好意思這個面花兒比較醜，哈哈。
包好的糖三角要再醒20分鐘，然後就可以上鍋蒸了，涼水下鍋，根據糖三角的大小，中火蒸17-20分鐘就可以出鍋啦。哎呀，糖都流出來了，ε=(ο｀*)))唉。
因爲加了麩子面和玉米面，糖三角看上去沒有那么白，但是還是很喧騰的，而且喫着並沒有雜面的味道，畢竟麩子面和玉米面加的很少。掰开以後裏面的紅糖是流動狀的，自己家蒸的糖三角喫着放心，而且滿滿都是小時候的味道，簡直太好喫啦。
怎么樣，今天要不要露一手，給全家蒸一鍋糖三角？
標題：手把手教你做老北京兒時美食糖三角，柔軟好喫，上桌就搶光
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